作法：
1.備滾水，放入筍片、酸菜、鴨血汆燙後撈起泡冷水；將水再次滾沸，放入雞腸、雞胗汆­燙至水滾後撈起泡冷水，備用。
2.起油鍋，爆香蒜末、薑片、辣椒醬，再加入花椒、黃豆醬、高湯。
3.將作法1所有的食材瀝乾，加入作法2鍋中，再加入細糖調味，煮滾後加入太白粉水勾­芡，起鍋前加入芹菜、香油拌勻即可。
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