2015-08-22聯合報 記者胡蓬生／苗栗報導
苗栗縣國中小學的免費午餐政策已告終，9月起由家長、縣府各負擔一半營養午餐費，未來午餐品質將面臨外界和家長更嚴格的檢視，縣府教育處昨天邀集各校及午餐業者開座談會，針對提升品質等問題研討，處長劉火欽明白宣示「不是玩假的！」，盼各校用心辦好學校午餐。
縣府提升學校午餐的計畫和預定實施作法，其中供餐方面主菜以全肉為主、兩道副菜一道為半肉半菜，另一道為全青菜，每周至少供應2次水果或乳品；此外，原本每周1天的蔬食日，將改為每學期2天，午餐讓師生「吃素」的頻率大幅縮減。
為確保午餐供應品質，縣府要求食材採購應優先採用中央農業主管機關認證的在地優良農產，教育處也將建立優良廠商名單，提供午餐業者參考選購食材。
劉火欽表示，教育處已制定午餐管理標準作業程序 (SOP)範本供各校參考，依流程可清楚了解學校午餐辦理原則，並掌握細節，避免發生食安事件；也成立午餐品質提升監督小組，由校方、家長代表7至15人組成，針對菜單設計、供應量、營養分析、食材驗收、烹調製作、運送等流程，全面監控午餐供應品質及衛生安全。
至於各校弱勢學生仍維持全額補助，每餐40元的費用，由各校編列在預算內，在開學20天內召開審查會議，名冊送縣府備查；9月開學後將由縣府參議、督學到各校抽查，監督午餐品質。
全縣一百五十多校人員及廿多家午餐業者熱烈討論，由於各校下月起每周至少得提供2次的水果或乳品，有的學校甚至要求業者供應3次，也讓業者備感壓力，認為北部都會區官方都取消牛奶補助，建議縣府未來規畫的學校午餐應減少牛奶供應頻率，以免牛奶成本排擠、影響到其他菜色內容。