har 發達集團董事長
來源:財經刊物   發佈於 2015-04-06 15:55

食品大廠 相繼跨進消費端

近幾年來,食品業積極從「製造端」跨進「消費端」,企圖搶攻商機龐大的餐飲、烘焙大餅。除了大成、統一,南僑也是箇中好手,此外,包括聯華、泰山、卜蜂等也都介入餐飲領域,運用自身的食品優勢,期能創造業者、消費者雙贏格局。
食品大廠廣闢財源,利用本身的食材,進行垂直整合,開設餐飲店,以南僑集團經營最久,成績表現也相當不錯,旗下擁有江浙菜的點水樓、德國啤酒的寶萊納、潮州菜的潮江燕等。今年新品牌杜老爺CAFE預計在9月林口盛大開幕。
此外,統一、大成集團也算是較早布局餐飲版圖,大成旗下已有岩島成烘焙、勝博殿、意曼多咖啡等,去年以勝博殿成長最多。統一集團旗下餐飲品牌也相當多元,包括統一星巴克、多拿滋、21世紀風味館、酷聖石等,星巴克表現最優。
麵粉大廠聯華則為了跨足投資經營餐飲及食品通路等新事業,特地成立通路事業體,期能發揮集團本身的資源,結合原物料上下游垂直整合,從購入小麥到麵粉(水手牌、新高山牌、駱駝牌)到義大利麵(坎佩尼亞、常春藤),目前也有餐飲通路品牌,包括販售健康蔬菜、食品為主的「健康食彩」,及披薩店「PIZZERIA OGGI」。

評論 請先 登錄註冊