【聯合報╱記者綦守鈺／永康報導】

許世卿克服高溫，讓大家一年四季都吃得到小番茄。
記者綦守鈺／攝影
夏天氣溫高小番茄量少價好，1斤上看100元，但對果農來說卻不易栽種，永康區蔦松果農運用番茄品種的特性調節產量，克服小番茄夏天不耐熱的問題，讓鄉親一年四季都能吃到香甜可口的小番茄。
台南主要小番茄產地集中在安南區、善化、官田與永康區，其中永康蔦松因地質為鹽地，不適合種植其他植物，但種植出來的「鹹園仔地小番茄」不必沾梅粉，吃來就自然鹹甜、風味十足，受到不少消費者歡迎。
永康區蔦松班長許世卿說，小番茄成熟時果皮很薄，容易「裂果」，外觀不佳就得丟棄，溫度、濕度、病蟲害等都會影響收成，採收番茄也因無法使用機器僅能人工採收，相當費時。

永康區蔦松班長許世卿
記者綦守鈺／攝影
許世卿說，隨著聖嬰現象全球溫度上升，每年夏天只要氣溫過高，小番茄就不易生長，而冬天盛產時價格卻隨之下滑，對農民來說真是血本無歸，他下定決心研究不同品種小番茄的特性，就為了找出最耐熱的品種。
「絕對不輕言放棄」，許世卿說，小番茄有聖女、愛珠、新聖運等品種，他嘗試上百種才找出適合夏天種植的品種，像是22號小番茄耐熱性高、也有較高的抗病性，要創新就不要怕嘗試，「在最鹹的土地也能種出最甘甜的番茄。」