（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）
隨著科技進步與社會的改變，導致我們生活中製造出許多汙染，使得全暖化問題越來越嚴重，所以，現在全世界都非常重視環保議題，而我們只要從生活中最簡單的吃做改變，就能為我們的地球進一份心力。
節能減碳愛地球從吃下手最簡單
台南市衛生局表示，在吃的方面若想減碳愛地球，低碳飲食是個不錯的選擇，其實簡單來說，低碳飲食就是吃當季當地蔬果，減少動物性蛋白質，多食物少加工品，再搭配健康低碳烹調法少油、少鹽、少糖，縮短烹調的時間，節省能源的耗費，這樣不只健康又低碳，還可以省下荷包。
多利用季節食材，選擇在地食材，可減少運輸過程所耗費的能源及排放的氣體，此外，當季盛產的食物所使用之農藥及肥料相較之下都較為少量，這些都是減少對環境的傷害，降低溫室氣體的排放，使地球延緩暖化，也讓我們可以生活在更好的環境中。
簡單方法幫助大家了解低碳飲食
最後，衛生局提供5招簡單的方法，教導大家做最簡單的低碳飲食，幫助我們的地球減少其他汙染：
1）選擇當地栽種及當季盛產的食材。
2）減少加工及包裝食品。
3）吃適當的份量不要暴飲暴食，減少身體負擔。
4）聰明利用節能鍋具，縮短烹調時間。
5）零廚餘少垃圾。