夏天生冷食物吃得較多，很容易發生食物中毒，
如果情況不是特別嚴重的話，吃空心菜就能起到一定的解毒 作用。
空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。
空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，
可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜的葉子中含有一定的植物胰島素成份，
可以幫助第二型糖尿病患者控制血糖。
吃空心菜的時候要注意，它屬於性寒、滑利的食物，
因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。