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來源:
品味生活
發佈於 2014-02-13 13:03
主旨: 炒蛋禁忌
再一次提醒:
聽過"醬油蛋"沒有聽過"鹽 巴蛋" 蛋汁中不可加入"鹽巴" 這是很重要的觀念,今天在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說: 炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生 『氯』,有毒! 所以.......蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。 (沒錯,我蒸蛋時有 發現!), 那就是化學變化產生的氯。炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
5.4k 次閱讀 ⋅ 25 條評論 ⋅
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