《觀光股》王品新品牌「hot 7」開幕，平價搶市
2013/07/26 10:54 時報資訊
【時報記者陳奕先台北報導】王品 (2727) 集團新品牌「hot 7」於本周三(24)已悄悄開幕，首家門市位於台北長安東路上，套餐訂價為290元加10%服務費，藉由集團採購優勢壓低食材價格，主打物超所值的鐵板燒料理，與旗下高價鐵板燒品牌「夏慕尼」做出市場區隔。
王品董事長戴勝益近年主打庶民經濟，祭出「新品牌新業態平均客單價不得超過500元」的策略，藉由集團採購優勢壓低食材價格，提供物超所值的餐點，搶攻平價餐飲市場，因此，新品牌「hot 7」打出290元加10%服務費的低價策略。
王品集團本次在新品牌的策劃上相當低調，「hot 7」首家門市日前已悄悄開幕營運，地點位於台北長安東路上，該品牌為平價鐵板燒料理，與既有的鐵板燒料理品牌「夏慕尼」，利用價格做出市場區隔，「夏慕尼」客單價約1千元，而「hot 7」客單價約3百元。
戴勝益指出，「hot 7」是以「夏慕尼」為基礎再延伸的平價料理品牌，且兩品牌採用同等級食材，利用集團採購優勢壓低採買成本，給消費者有物超所值的感覺。這也是繼「聚」跟「石二鍋」後的另一個同料理雙品牌嘗試，藉由採買優勢提供物超所值餐點，吸引大批消費者上門，接著透過快速展店達到經濟規模，進而提升獲利表現。