肚子餓，想吃宵夜，又怕胖的人怎麼辦？針對這個問題，之前本報曾報導過，在睡前吃1顆深海魚油，再喝1杯50-100c.c.的紅酒減肥法，3天瘦0.5公斤。除了這個減肥法之外，減重醫師郭宇政新發現，全脂高鈣起司配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利於燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤。
報導╱羅雅千攝影╱陳至淵
根據研究報導顯示，每天攝取固定的鈣質可有效的減肥，所以含高熱量的起司，竟然也變成減肥聖品。
由於起司成份與母乳比例接近，外加不含乳糖而且鈣質易被人體吸收，且蛋白質經過發酵而產生的短鏈胺基酸，可提昇代謝率。另外哈佛醫學院的教授David Sinclair等人發現，紅酒所含的白藜蘆醇可提升1種能夠穩定DNA的抗氧化物。
前30分內可助眠
在多次實驗中對酵母及果蠅都有延長老化的作用，能夠防止動脈內的膽固醇LDL氧化，及提高新陳代謝。
因此，對長期想減肥，又代謝率差的人來說，起司配紅酒減肥法是不錯的選擇。
郭宇政醫師建議，睡前30分內吃起司配紅酒減肥法，主要是紅酒含酒精，可幫助入眠。而睡眠時代謝慢、體溫低，吃起司和喝紅酒，可產熱，並加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內脂肪，以達到瘦身效用。
這樣可減肥
郭宇政醫師表示，起司和紅酒可產熱，能有效提高代謝率，及燃燒脂肪。另外紅酒還有助於入眠。2者配在一起吃，自然減重效果佳。
材料
起司1-2片or乳酪50g
紅酒50-100c.c.
減肥原因
起司：起司和乳酪含中短鏈脂肪酸、蛋白質及鈣質等，能有效促進新陳代謝，提高甲狀腺功能，以達到燃燒脂肪效用。
紅酒：紅酒含酒精、酪胺酸等成份，產熱效果好，能促進新陳代謝，且熱量不會被人體儲存。
起司比一比
郭宇政減重醫師表示，一般市面上的起司品牌有很多種，要選擇脂質、鈣質含量高、糖份低，及自然發酵或煙燻口味的起司。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等起司。
記者根據醫師說明全脂高鈣起司可減肥，到超市選擇5種起司，並由醫師評鑑1包起司以100g為單位，糖份在5g以下、脂質在25g以上，就是可以用來減肥的起司。
睡前做運動
平時或睡前可以搭配練習簡易蹲站運動，能夠有效的消耗熱量，及雕塑下半身曲線。
蹲站運動
注意事項：身體不要蹲到底，蹲到大腿與地面平行。大腿、小腿不要用力，以免雙腳酸痛。要配合腹式呼吸，效果會加倍喔！
親身大體驗
有效消除皮下脂肪，本身皮下脂肪很厚，在醫師的建議下，使用起司配紅酒減肥法，可有效消除皮下脂肪。使用第1周時，照鏡子發覺，自己的臉、腰腹和四肢，都明顯瘦很多，朋友看到我，都說我怎麼瘦那麼多，的確，穿以前的衣服和褲子都變得很寬鬆，少了許多贅肉。在第2周瘦得更多，實行到第3周後，抓手臂時，可將皮拉下，肉變少了，馬上量體重，減輕了7公斤，實在很開心。
甘憶梅
3周前體重：76公斤
3周後體重：69公斤
營養師建議
控制飲食效果好
基本上，起司含蛋白質和脂質；紅酒含酒精，都具有產熱作用，且可讓血糖上昇。1-2片的起司加紅酒，熱量很低，才129卡，又加上飲食的控制，就更容易減重。
減重醫師說
任何體質都適用
起司配紅酒減肥法，有利於燃燒腰腹和臀部脂肪，對於想瘦這些部位的人，可以嘗試。另外，除了不喜歡起司和乳酪，或對紅酒過敏的人不適合使用之外，任何體質都適合使用這種減肥法。
營養保健諮詢 醫師回答
台北市立忠孝醫院營養師 饒月娟 醫師
哈佛醫學院Dr. Sinclair的研究團隊的確發現白藜蘆醇 (resveratrol) 除了是有效的抗癌、抗老化物質，似乎也可以削減卡路里，但實驗仍在動物階段，目前人體實驗未獲得結果證實 (http://www.researchmatters.harvard.edu/story.php?article_id=647)。以含有白藜蘆醇的紅酒來搭配起司作為減重食物，必須持以非常保留的態度。除了未有人體實驗證實外，理由很簡單，即使白藜蘆醇可以削減卡路里，但需要多少劑量呢？每100 c.c.的紅酒所含白藜蘆醇的量其效果是否很有限呢？雖然1~2片起司和50~100 c.c.的紅酒所產生的熱量總共約莫才200大卡，但如果其他飲食不加以節制，減重是很難會有好效果的。人們常為自己尋找一個捷徑來通往減重成功的路，睡覺前吃某些食物就能輕鬆減重的方法，還有許多爭議及待以釐清的疑點。不過，專家建議睡前喝50~100 c.c.的紅酒有助血液循環及入睡，如抱以此心態而小酌確實對健康有益。