頗受矚目的KY美食（85度C）即將在11月22日（下周一）以掛牌價168元上市，總募集資金23.5億元；KY美食董事長吳政學昨（18）日特地回台參加上市前記者會，他表示，明年計劃在中國增開100個店，北京及深圳設立中央廚房。
他預計，明年的資本支出會從今年的8億提升至12億元，未來6年，85度C在中國店數可望達到1千店，但不考慮開放加盟。
此外，由於國際原物料一直飆升，85度C預估12月1日起將會調漲部分商品售價，KY美食表示，招牌的咖啡、麵包糕點商品不會調整，但新品則會調價，不是大動作的全面調漲。
85度C回台掛牌，承辦券商元大證券表示，KY美食為國內第一檔純中國內需零售通路股，也是第二家具台商背景回台上市的公司，累計3天的申購件數達25 萬件，依規定上調提撥供公開申購張數比例，從公開申購的張數從1,283仟股上調至3,849仟股，中籤率1.53％。
據了解，KY美食一天的客流量約有1千至2千人，平均客單價為人民幣20-22元，平均開一間店為人民幣120萬元。KY美食大陸區副總林明哲表示，04年85度C台灣第一家門市開業至今，全球總店數逾470店，中國區年底將從現有的150店達到170店，而美國及澳洲分別設有1間及4間店。
林明哲表示，烘焙產業占中國食品餐飲業市場相當小，現在仍是起飛的階段，85度C未來將進行店質調整，把店面200坪調整至180坪，可望帶動租金下降，多出2％到3％的利潤，同時也將作賣場設備的改裝，以利整個製作流程。
吳政學表示，未來將以持續開店提高營收及獲利，目前有部分店面經營早餐，會先測試其成果，至於明年的合併營收是否突破百億元？他僅表示，既有店從今年9 月開始都有小成長，明年大陸會再開100店，這可以自行作計算。此外，美國的開店策略，則有礙於語言及飲食習慣的不同，明年計劃再開5店，但最多只會開到 20店，會跟當地大型餐飲公司合作。
吳政學說，85度C未來在中國會採多城市的布點發展，北京、深圳及杭州設有中央廚房，據點較容易展開，但，有鑑於在台灣的加盟經驗，不想再被說成是一個騙子，因此不考慮開放加盟。
KY美食前3季合併營收共達63.65億元，合併稅後盈餘約6.34億元，每股稅後盈餘以預計掛牌股本12 .8億元估算達4.95元，法人則預估全年EPS7元。