半熟蛋怎麼煎才不會破？內行曝「煎蛋不失敗」秘訣，金黃蛋汁橫流讓美味升級© 由 風傳媒 提供

雞蛋營養成分高，除了有豐富的蛋白質之外，還有維生素A、D、E、B12以及葉酸等等，許多人喜歡吃，而雞蛋料理也很多種，像是水煮蛋、荷包蛋、滷蛋、半熟蛋等等，不過半熟蛋該怎麼煎才不會破掉呢？有網友分享料理食譜，只要照著做，就能煎出金黃、流心的半熟蛋。
半熟蛋怎麼煎？
一名網友近日在臉書社團「廚藝公社」發文，表示他很喜歡吃半熟蛋，如果想把蛋煎的邊邊酥酥脆脆，中間沒有熟，煎蛋火候很重要，「全程大火，蛋打下鍋，等到邊邊焦焦的，不翻面就起鍋，也可以翻面，兩秒起鍋」，這時半熟蛋就已經完成，如果再撒上少少的糖，並淋醬油，放在飯上，把蛋黃弄破，還會讓美味程度升級，「流到飯上，超好吃」。
文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言表示，「要把蛋煎的漂亮真的不簡單」、「真功夫」、「不止拌飯，拌麵也很好吃」、「那個很考驗功力的」。
也有人分享其他料理方法，「高級版，豬油、醬油、加半熟荷包蛋」、「蔥燒荷包蛋也不錯」、「油多放點煎3～5顆，一樣大火讓邊緣焦焦的起鍋備用，剩下的油加點蔥段爆香，醬油、糖、水少量，再把煎好的蛋放回去，大火燒到收汁～配白飯至少可以配3碗」、「快速下個米酒再起鍋會更好」。
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責任編輯／李艾庭