吃柿子-----6項提醒
1. 空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下
形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，
就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，
出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，
曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，
就可避免胃柿石的形成。
2. 柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，
其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，
在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，
如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，
其皮中含的鞣酸更多。
3. 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。
從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，
很易凝固成塊，即胃柿石。
4. 糖尿病人勿食
柿子中因含10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖
(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。
對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
5. 適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成
不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，
故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，
所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，
從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。
一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。
6. 吃後漱口
柿子含糖高，且含果膠，
吃柿子後總有一部分留在口腔�堙A特別是在牙縫中，
加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，
故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。