查看超市貨架上的冰淇淋、優格、巧克力布朗尼，會發現這些食品都有相當多的纖維素含量，因為製造商會以人工方式添加纖維，業者說這種作法讓消費者享受美食之際減少罪惡感，但批評人士指出，這會扭曲對健康食品的認知。
例如，一根Fiber One布朗尼巧克力棒標示含有90卡路里和5克的纖維，一小袋Smart Sweet軟糖熊有90卡路里和28克纖維，似乎光吃糖就能滿足一天的纖維需求。
美國食品藥物管理局（FDA）目前正在審核已用來提高纖維含量的眾多成分，通過者可以在2020年起生效的新版營養成分標示上繼續被視為纖維。
FDA的審核是基於2016年法律規定，人工添加的纖維必須能提供健康效益，不僅是不會被消化的碳水化合物。
兩年來，FDA一直在檢視業者為證明各種成分具有健康效益而提出的科學證據，該機構14日核准了8種成分，可繼續被視為纖維。FDA說，未來會有更多纖維被認可，在此同時，FDA也駁回1種成分的2次請願。
生產Fiber One布朗尼巧克力棒的通用磨坊公司（General Mills）和Smart Sweets創辦人波希都盛讚FDA的決定。但健康倡議團體公共利益科學中心（CSPI）說，人工添加的纖維將混淆人們對健康食品的認知，有可能出現一支布朗尼巧克力棒的纖維比一顆桃子還要多的狀況，鼓動民眾選購布朗尼。
另一個問題是：根據CSPI總監萊伯曼，被核可放行的纖維，健康效益可能不符合大家對纖維的期待。
經常萃取自菊苣根部的菊糖，獲准列入能繼續被視為纖維的成分。雖然大家可能以為這種纖維的好處是促進消化或感覺飽足，但其效益其實是幫助鈣的吸收。萊伯曼說：「這就是問題－－標籤只會說是高纖。」
食物裡的自然膳食纖維，例如來自穀類或果塊的纖維，無須核可。需要核可的是被萃取或人工合成的纖維。