作法：
1.先將蝦仁從背部剖開不要切斷，去腸泥備用。
2.取碗加入酥炸粉、雞蛋與水適量拌勻備用。
3.備油鍋約160度，將處理好的蝦仁裹上作法2的粉漿後下鍋油炸，炸至表面金黃後撈­起瀝油。
4.取碗將炸好的蝦球、青蔥段與所有調味料，一起拌勻即可上桌。
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