更新日期:2009/06/11 04:09
每餐控制100大卡 實行一年半瘦下來
記者林相美／台北報導
吃消夜不再是減重禁忌？開業醫師黃祥哲昨天分享自創「消夜減重法」，讓他一年半瘦35公斤，由原本的113公斤瘦到78公斤。他解釋，睡前兩小時吃堅果、肉類、蛋類、茶類等含必需胺基酸的食物，可刺激生長激素分泌，提高身體新陳代謝率10%到15%，一個月可瘦2公斤到4公斤。
35歲、身高178公分的黃祥哲回憶，他從高三開始發胖，試遍常見減重法，也曾服用減肥藥，最痛苦是斷食減重法，還曾在研習時，虛弱到差點昏倒於手術台，不過效果始終有限，最胖時，到火鍋店，一次可涮5盤到6盤肉。
含必需胺基酸食物 刺激生長激素分泌
為了減重，黃祥哲晚餐特地減量，原本晚餐要吃兩大碗白飯、2份到3份肉，但減重時，白飯只吃半碗，每到深夜，肚子餓得受不了，他開始翻閱期刊，有研究報告提及，增加人體生長激素，可幫助減重；有一篇提及植物胺基酸能幫助減重，於是設計一套以高蛋白食物為主的食譜，並搭配每週運動兩次，上健身房或游泳。
黃祥哲強調，每餐消夜控制在100大卡，肉類約100克到200克，例如雞胸肉、火雞肉、豬肉、牛肉、清蒸魚片；蛋類如糖心蛋、茶葉蛋、水煮蛋；有些堅果類油脂成分高，建議僅搭配銀杏子或葵花子，每次消夜約5顆，加上無糖茶飲，即為消夜。
黃祥哲解釋，上述食物含有精胺酸、鳥胺酸、麩醯胺酸、離胺酸，刺激腦下垂體前葉，分泌生長激素，提高基礎代謝率，燃燒脂肪。理論上注射型的生長激素可達到類似效果，但若每天施打，花費甚高；坊間販售保健食品胺基酸也有同樣效果，但劑量難以掌握。
黃祥哲說，消夜減重法是少量多餐，早上一個夾蛋三明治，不可加美乃滋；中午一個市售便當，若太油以茶水過濾；晚上6時至7時吃晚餐，半碗白飯及一般配菜；晚上10時吃消夜。
黃祥哲強調，消夜減重法在晚餐後，不可以吃澱粉類；吃消夜的時間點是睡前兩小時，每天睡足7小時到8小時。不過，腎功能不佳、限制飲水量者不適用。