【林海╱台北報導】漢來美食（1268）年底即將登錄興櫃，總經理林淑婷表示，目前漢來共有32家餐廳，未來仍以漢來海港、漢來蔬食、名人坊作為主要展店品牌，規劃明年下半年上櫃交易。
漢來美食資本額3.2億元，今年前9月合併營收22.4億元，年增32%，上半年每股純益（Earnings Per Share，EPS）3.24元。法人表示，預估漢來美食今年EPS上看6~7元。
將持續大台北布點
漢來海港昨進駐台北太平洋SOGO敦化館，搶攻大台北地區自助餐市場，正式完成全台5都布局。林淑婷表示，SOGO店年營收上看2.7億元，未來也會持續在台北市、新北市布局。
目前漢來海港全台共6店，SOGO店既有5店1年營收超過14億元，是獲利的金雞母，漢來蔬食也達4家規模，發展潛力大的米其林二星餐廳－名人坊，也在6月展出台灣首店。
林淑婷說，漢來海港的單點投資約需1億元，預估3年回收，而評估台北市的市場，應該可以開3家海港，但地點則需要審慎考量。林淑婷也表示，2013年起快速展店，2014年展出8家店，在展店效應下，今年漢來美食營收上看30億元，明年挑戰38億元。
至於中國市場布局上，她則說，漢來海港、漢來蔬食已在西安展店，明年海港、蔬食與名人坊都規劃在中國持續布局，預計中國將會展出5店。
中國將會展出5店
林淑婷明年9月會與上海萬科集團合作，在上海萬科購物廣場展出3家店，持續以策略合作的方式開拓中國市場，地點仍以百貨公司與賣場為主，更可能採遍地開花方式，加快展店速度，以強化獲利來源。
至於今年取得全球獨家代理的名人坊，林淑婷則表示，預估單店可以貢獻1.2億元的營收，且首店開出後，收到許多進駐邀請，最快明年展出台灣第2店與上海首店。
開始建置中央廚房
為因應未來集團展店步伐加速，漢來美食為使各分店餐飲品質達到一致化、制度化，目前已開始建置中央廚房，透過總公司系統化管理，建立相關制度，由專業主廚領軍規劃。
法人表示，漢來美食前9月營收幾乎等於2014年全年的23億元，上半年EPS 3.24元，也與去年全年的5.1元相去不遠，且目前進入第4季的餐飲旺季，加上展店效益發酵，預估今年EPS上看6~7元。