【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：秋分是秋季的一個重要轉捩點，「分」字意味著晝夜平分、寒暑交替，到了秋分，秋天就過去一半了。秋分之前，養生的奧秘是健脾祛濕，而到了秋分，養生的奧妙就在於「補水」。為大家推薦一些簡單易做的家常食譜，讓您水潤過秋天。
【烏梅豬肺湯】
食材：烏梅10克、豬肺100克、紅棗5枚、薑、紹酒、蔥段、鹽各適量。
做法：
1.
烏梅洗淨，豬肺反覆沖洗乾淨、切成小塊。
2.
紅棗去核，蔥切段、薑拍鬆。
3.
將烏梅、豬肺、紅棗、薑絲、蔥段、紹酒放入燉鍋中，加水適量。
4.
燉鍋置於大火上燒沸，加入適量鹽，再用小火燉煮50分鐘即可。
營養提示：
烏梅性平、味酸、澀；歸肺、脾、肝、大腸經。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實，經煙火熏製而成。烏梅含檸檬酸、蘋果酸、糖類、穀甾醇等成分。具有清肺熱、生津止渴、除熱煩等功效。適用於肺虛久咳、乾咳無痰、久瀉、便血、嘔吐等症狀。
豬肺性平、味甘；歸肺經。豬肺中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1等成分。具有補虛、止咳、止血的功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血等症。根據《隨息居飲食譜》記載：「豬之臟腑，不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治淨匪易，烹煮亦難。」也就是說豬肺偶爾吃還是可以的，但烹調前需多次沖洗乾淨。