「食物是用來吃的！」揭露果汁隱藏的健康危機
May. 31 2015
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文／iStyle頻道／綜合報導

以為喝蔬果汁很健康，都不吃正餐？小心！你有可能因此傷害了自己的身體。（圖片擷取自StyleCaster）
現代人重視健身、養生，靠蔬果汁排毒和減肥已經流行好一陣子了，但有許多營養專家指出，蔬果汁不見得是健康的代名詞，人們往往會忽略蔬果汁潛藏的危機，你知道蔬果汁有可能對身體造成什麼傷害嗎？
1 血糖飆高
營養師Kevin Meehan表示，大部分水果糖分高，綜合各種蔬菜水果的飲料往往超過一天所需的水果分量，易使血糖指數急促上升而造成高血糖；血糖突然升高後，身體會分泌胰島素，胰島素分泌過多，又會降低血糖；身體血糖驟升驟降，就像玩雲霄飛車一樣，就會使胰島素不穩定，不利於人體血糖的平衡。因此，糖尿病患者建議以新鮮水果取代果汁，方便控制食用份量。

（圖片擷取自Health.com）
2 容易蛀牙
牙醫師Matthew Nejad指出，蔬果汁通常含糖量高，也具有高度酸性，易腐蝕牙齒；喝完蔬果飲品，一定要在30分鐘後刷牙，才能降低蛀牙機率。牙醫師也建議，用吸管喝飲料，可避免牙齒與酸性物質直接接觸，也能預防蔬果汁染黃牙齒。

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3 改變腸胃酸鹼平衡
營養師Christina Major說，許多人會以果汁代替正餐，而不吃固體食物，有可能改變腸、胃的酸鹼值與膽汁的分泌。由於喝下去的果汁未經過完整消化，再加上果汁偏酸性，很有可能造成胃潰瘍、大腸激躁症、憩室炎、腸漏症和膽結石等問題，請注意，果汁不建議取代正餐。

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4 傷害身體的耐受力
健身專家Todd Nief表示，許多人重視健身，還會搭配蔬果汁來排毒，卻省略固體食物，以為這樣可以減肥，其實以蔬果汁取代正餐反而傷身。身體肌肉得不到充足的養分，既無法消耗卡路里，又沒有能量應付耗體力的運動，反而造成運動成效不彰，越健身越勞累。

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5 導致飲食失調與心理疾病
心理學家Alexis Conason指出，蔬果汁節食減肥法，很容易患上暴食症或厭食症。一旦我們只喝蔬果汁，而不去思考要吃其他食物，腦袋會剝奪生理上和情感上對食物的情感；譬如說：當你飢餓的時候，你告訴自己絕對不能吃食物，久而久之，有些人就再也無法進食了；另一種情況是，過度飢餓會導致暴飲暴食，一下子不吃，一下子狂吃，身體機能絕對會失常。

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專家們指出，「食物是用來吃的！」錯誤的飲食方式，反而會造成身體機能失衡，蔬果汁不是不能喝，要在飲用前後搭配適量的固體食物，否則你只會缺乏營養又吸收過量的糖，蔬果汁可以當作營養的補充品，但它不是正餐，也不能過量攝取！