台餐飲品牌進軍菲國高端市場
2015-02-22 18:30:09 中央社 馬尼拉22日專電
看好菲國民眾消費力，台灣餐飲品牌「頂鮮101」進駐馬尼拉，將台北總店的精緻食材、餐具及裝潢規格「原汁原味」呈現在馬尼拉，搶攻菲國高端餐飲市場。
開設於馬尼拉灣畔賭城新濠天地（City of DreamsManila）內，馬尼拉分店號稱是頂鮮101第1家海外分店，標榜高級用餐體驗，由具「兩岸10大名廚」美譽的林清德擔任主廚。
馬尼拉店總經理陳翰聰表示，菲律賓國情和台灣不同，他們克服了許多困難，把位於台北101大樓86樓的總店的裝潢風格、採用的英國皇室御用Wedgwood骨瓷餐具、德國Nachtmann水晶杯、手工孔雀羽毛壁紙、手工雉雞羽毛壁紙、電壁爐等，都帶到了馬尼拉。
至於食材就更講究，海鮮從分溫層魚缸裏現撈，一些難以取得的食材還特別從台灣以空運方式，5小時內送到馬尼拉，盼讓台灣頂級料理「原汁原味」在異國呈現。
陳翰聰說，近年菲律賓經濟成長亮眼，又深具東協新興市場發展潛力，總部看好馬尼拉的消費潛力，特別是華僑、商務人士，以及金字塔頂端的博弈客群。
頂鮮101馬尼拉店的招牌菜是台南擔仔麵和小湘粽，1名用餐的僑胞讚嘆台灣小吃做得是如此精緻。
台灣美食在菲國已逐漸闖出名氣，華僑、台商以及許多餐飲集團開設的台菜店已如雨後春筍般出現，頂鮮101的進駐，不但為菲國老饕提供新的選擇，也可望讓「台灣味」前進菲國高端餐飲市場。