大台南五星級飯店競爭白熱化，繼晶華（2707）旗下台南晶英去年9月開幕，老爺酒店集團旗下台南老爺行旅也趕在跨年前試營運，第1個元旦連假大檔即開出紅盤，平均住房率高達90%以上。
由於台南老爺行旅是老爺酒店集團在南部地區的第一個據點，集團從籌備以來即相當關注，除了硬體投資金額逾7億元，也針對在地人才培育計畫投入至少3千萬元。看好元旦連假國旅商機，更搶在跨年前試營運，並提前於12月中宣布開放訂房。
宣布開放訂房後隔天，元旦及次日訂房搶購一空，老爺行旅也有如吃下定心丸，原試營運期間僅開放約100個房間接受預訂，為滿足市場需求，再加開至156個房間。
若以開放的156個房間計算，台南老爺行旅總經理唐伯川表示，除假期前兩天滿房之外，4天連假期間平均住房率都在90%以上，看準台南市已經是台灣長假旅遊的熱門景點，再接再厲推出春節住房專案。農曆春節房間訂價不適用試營運優惠價，房價調至6300元，但飯店初步統計，目前訂房狀況還是相當踴躍，平均訂房率已超過50%，預期實際住房率亦可望在70%以上。
春節住房率估逾70%
除住房率表現亮眼，台南老爺行旅於館內也設置一實驗性的義式料理餐廳，餐廳座位數共168個，在連假4天平均也達85%滿，整體表現同樣優於預期。唐伯川分析，飯店在元旦連假檔期無論住房及餐飲表現來看，顯示市場對於飯店台南老爺行旅設計感強烈以及相關餐飲的接受度高，對於接下來營運表現更具信心。
台南晶英今年拼賺錢
除台南老爺行旅以新飯店之姿，在試營運期間即開出紅盤，開幕不到半年的台南晶英及其他五星級酒店如大億麗緻及台南香格里拉，4天連假平均住房率也都在80%以上。
由於住房及餐飲表現都優於預期，晶華董事長潘思亮對於未來業績表現同樣看法樂觀，且已經訂下2015年全年獲利的目標。
事實上，這一年來除台南晶英及台南老爺行旅已經開幕，接下來還有國泰和逸商旅也已在開幕倒數階段，再加上現正籌設當中的大小飯店就有多達15家以上，台南飯店市場爭逐可說愈演愈烈。
不過，面對各國際級飯店品牌競相投入台南市場，大億麗緻董事長吳俊億認為，台南的觀光前景看好，且各家品牌各自經營不同族群市場，因此並不擔心競爭激烈的問題，反而在聚集效益發揮下，可以一起把餅做大、共存共榮。