國人在天冷時特別偏好火鍋或辣、熱食品。醫師表示，青壯年人因飲食重口味及生活壓力影響，出現典型症狀，如火燒心、打嗝、胃脹氣，長期恐累積成胃癌。
國泰醫院腸胃科醫師陳信佑表示，胃食道逆流是屬於慢性且長時間形成，冬天因為民眾胃口變好、食慾增加，冷空氣吹來，重口味鍋品及甜食誘惑下，讓原有胃食道逆流患者的症狀加重，求診者也增加。
求診患者常形容胃食道逆流「火燒心、酸液上流、嘴巴酸酸的、有口臭感」，陳信佑說，胃食道逆流成因眾說紛紜，目前確知的是功能性逆流，因橫膈肌鬆弛，有些是因個人體質、飲食、生活習慣等不同。
他說，胃食道逆流症狀分典型及非典型。典型指酸液長期逆流到食道，有些民眾會因特定食物誘發，包括酸、辣等重口味食物，茶及咖啡等刺激性食物，或是甜點如巧克力。
非典型是指食道外出現症狀，酸液逆流到喉嚨時造成聲音沙啞、慢性咳嗽，聲音怪怪的、難吞嚥，若是支氣管敏感患者，當酸液跑到支氣管則易引起氣喘症狀等，透過胃鏡檢查判定是否是胃食道逆流。
陳信佑說，患者並不會發生當時立刻就醫，往往是症狀持續數週或數月後才就醫，但對於 50歲以上、症狀屬於不典型者，建議應立刻就醫。
他表示，冬天飲食應減少重口味並強調均衡原則，生活作息正常。胃食道逆流時間久、次數多，長期可能會累積成為癌症，患者應尋求正確醫療管道治療。