攝取營養 豆類最優先
營養優先攝取順序是「豆、魚、肉、蛋」，多少民眾知道？據聯合新聞網及Upaper報導，7成以上民眾根本不知道這項排序，甚至有不少人認為肉類才應是最主要的蛋白質來源。
衛福部在2011年發布新版的「每日飲食指南」，調整飲食營養攝取建議，以豆類為首，列了「豆、魚、肉、蛋」的優先攝取順序。但是，營養基金會調查發現，1/4的受訪者三餐都吃肉，7成民眾因外食，每天都要攝取豆類食物顯有困難。
營養基金會執行長吳映蓉指出，台灣民眾常攝取過多動物蛋白質，而忽略植物性蛋白質的重要性；吳映蓉說，肉吃太多易導致飽和脂肪與膽固醇過高，增加心血管疾病風險；建議民眾平日動物性蛋白質與植物性蛋白質的攝取比例應各半，植物蛋白質甚至可多些。
台安醫院營養師劉怡里說，較好的植物蛋白質來源是黃豆、毛豆與黑豆，豆漿、豆腐或豆干也是不錯的選擇。因豆類和動物性蛋白質比起來，較沒有膽固醇的問題，有些還含少量膳食纖維。至於紅豆、綠豆、四季豆、米漿等，並非富含蛋白質的食物。
若外食者無法以「天然未加工、非精製及低油烹調」為原則，吳映蓉建議可喝豆漿。此外，她也推薦將黑芝麻打入豆漿，補充鈣質。