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舉杯邀明月前先評估自己酒量
2013/03/13 【聯合報】
「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月；天生我才必有用，千金散盡還復來。」
這首《將進酒》，充分點出酒仙李白嗜酒如命的心情，
無怪乎杜甫在《飲中八仙》中稱李白為「一斗詩百篇」。
除了《將進酒》，李白與酒有關的作品還有《月下獨酌》、《行路難》、《春夜宴桃李園序》等。
至於李白為何可以一斗詩百篇？
我們不得而知，但現實生活中，卻有不少人還沒體會到人生得意須盡歡的心情，就因為過量飲酒而影響健康。
媒體日前報導，一名國一女生被迫在1小時內喝下一瓶700毫升的高粱酒後，嘔吐、癲癇、陷入昏迷；
女學生送醫急救一度沒有生命跡象，血液中酒精濃度更是正常值的20、30倍。
可以肯定的是，號稱酒仙的李白，應該不會在小時內喝下一瓶高粱酒；
根據統計，人體內血液酒精濃度達到每100c.c.中，有400到500毫克酒精，意識就會開始昏迷、甚至休克。
儘管國內外已有多數研究證實，適度飲酒有益健康，
但振興醫院經內科中風中心主任尹居浩表示，「問題在於喝多少量才是適度？」
他說，每個人對酒精的代謝與人種、喝酒速度、肝功能、年紀都有相關；
舉例而言，高加索白人、男性、慢慢品嘗就比較不會容易喝醉。
另外，所謂「適度」的範圍，可能比你我想像的還狹窄。
根據英國研究，一般人如果每天喝超過五杯30c.c.的威士忌，就屬於飲酒過量。尹居浩表示，一杯30c.c.威士忌，酒精濃度大約等同於一罐易開罐啤酒.
新光醫院家醫科主治醫師江柏欣表示，男性每天只要喝兩罐啤酒，女性一罐，就屬過量飲酒；
他說，過量飲酒可能會造成意識恍惚、心跳頻率加快、心肌耗氧量增加、血壓升高，誘發心律失常等風險。
尹居浩表示，少量酒精可以是興奮劑，但多量酒精就變成抑制劑；
另外，也有報告指出，一般人只要平均喝下六罐啤酒，意識表現大概就等於一天不睡覺一樣。
李白身處的唐朝還沒有玻璃酒瓶，也沒有罐裝啤酒。
可以確定的是，他所喝下的酒精，也許不及現今你我在拚酒的量。
否則，他應該沒辦法留下九百多件作品，也無法在舉杯邀明月之際，還能分辨對影成三人。
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飲酒迷思／消愁？壯膽？千杯不醉傷肝啊
【聯合報】 2013/03/13
酒之於中國文化，根深柢固。
漢書食貨志記載：「酒者，天之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾。」
不僅李白愛酒，從文學作品到百姓生活皆離不開酒，
但酒真的能「享祀祈福，扶衰養疾」嗎？
從現代醫學觀點來看，並不盡然。
迷思1：李白在《將進酒》：「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，
與爾同銷萬古愁。」
酒精真的能消除萬古愁嗎？
新光醫院家醫科主治醫師江柏欣表示，酒精會抑制大腦中樞神經，造成神經反射降低、血壓下降、反應遲緩，達到局部麻醉的效果。
他說，飲酒當下或可借酒澆愁，但麻醉自己，問題畢竟無法解決，
該面對的還是要面對，清醒後還是現實人生。借酒澆愁，愁更愁。
迷思2：《水滸傳》：武松上景陽崗前，在山腳小館吃酒；
店小二警告「三碗不過崗」，但武松卻一口氣喝了18碗，結果上山壯膽，果真打死猛虎。
酒精真的能壯膽打虎嗎？
急性酒精中毒反應包含異常欣快、呼吸急促、心跳加速、步態不穩。
江柏欣表示，簡單來說，就是自我克制能力喪失，因為理智被抑制、精神被擾亂，所以看起來好像壯膽一樣；
他說，會造成酒精中毒的濃度因人而易，且酒精中毒有可能危及生命。
迷思3：《天龍八部》：喬峰與段譽同桌共飲，當場喝掉數十斤高粱。
喬峰酒量好，幸虧段譽巧施六脈神劍，將酒氣逼出，才得以千杯不醉。
常喝酒，所以才能千杯不醉？
振興醫院經內科中風中心主任尹居浩表示，酒量好不好與體質、人種有關。
江柏欣也說，常喝酒的人確實酒量較好，但卻是犧牲健康的代價換來的；
他說，酒精需要肝臟代謝，飲酒過量不僅傷肝，中樞神經系統也會退化。
因此，訓練酒量，可說是拿自己健康開玩笑。
迷思4：文學作品中常見台詞：「店小二，拿一點酒來暖暖身子。」
喝酒真的可以暖身嗎？
江柏欣說，酒精會使血管擴張，加速血液循環，剛開始確實有暖身效果；
但血管擴張後，會讓更多熱量流失到四肢，反而造成身體中心溫度降低，更容易造成失溫危險。
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零脂肪」食品 真的健康嗎？
【聯合報／文／摘自天下文化出版《這樣吃，心血管最健康》】 2013/03/11
注意「內含零脂肪」的標示
那些「零脂肪」的沙拉醬、起司、早餐麵包和塗醬裡，依舊隱藏著乳製品、動物製品和脂肪油。
也要特別留心那些所謂「脂肪含量微乎其微」的說法，
仔細檢查標籤上的成分，看是否含有任何油類、單甘油酯、部份或完全氫化的油脂或甘油。
切記，一隻豬就算塗了口紅、戴了耳環，牠還是一隻豬。
吃這些所謂「零脂肪」的食品，一年下來，你就等於吃了好幾磅的致命油脂。
我的病人之一吉姆，他吃了好多苦頭才了解這一點。他參加計畫的前六年都小心翼翼，絕不碰肉品、乳製品或食用油。
但有陣子他的膽固醇指數突然攀升至200mg/dL以上。我們很快就找到問題的癥結。
吉姆加入試驗之前就不太愛吃蔬果，因此參加試驗的頭幾年，他一直在想辦法避開這些食物。
當那些零脂肪的食品開始出現在超市的架上後，他開心極了，
欣然將這些食物加入自己的飲食中。
市面上開始有愈來愈多真正零脂肪的食品，包括一些沙拉醬、蘇打餅、洋芋片、脆餅和餅乾。
要小心挑選，仔細閱讀標籤，心中有疑問時，直接打電話詢問食品製造商。
只要能跟公司的營養師或醫療諮詢師談談，你就能直接得到關於脂肪含量的答案。
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抱女街頭連拍15年溫暖父愛感動網友
NOWnews – 2013年3月14日
國際中心／綜合報導
你有多久沒有跟父母說我愛你？或是給他們一個擁抱？
國外也有一位超有愛的爸爸。
15年來，他每年都會和女兒在紐約街頭的同一個地方擺同一個姿勢拍照。
從抱在懷中的嬰兒期到幾乎都快抱不動的少女，張張照片見證了女兒成長。
網友說，我們長大了，父母卻老了，珍惜和父母在一起的每個瞬間吧；
歲月流走，親情愈濃；
容顏改變，父愛不變。看到爸爸慢慢變老……
另有網友說，從今年開始，我也要拍。就是不知道能不能堅持。