心情鬱卒時可別亂吃東西，國泰醫院精神科主治醫師陳國華指出，甜食
和酒可以快速地提升腦中的血清張力，安定神經系統，暫解煩憂，但這
有如飲鴆止渴，會讓心情down得更深。研究指出，多吃魚油可改善憂鬱
及焦慮。
食物是影響情緒的一大因子，有的食物可以舒緩情緒，有的食物卻會造
成情緒波動。健康的飲食是對付壓力及憂鬱最有效的方法，民眾可以多
攝取多醣類、蛋白質、脂肪類、維他命及礦物質及水，透過飲食的調整
來抗壓及抗憂鬱。
陳國華醫師表示，很多人精神不濟時就喜歡喝一杯濃咖啡，喝了以後確
實會快速提神醒腦，加快情緒反應和思考速度，有短暫的舒暢和激勵效
果，但四至六小時後，會出現焦慮、神經緊張、疲勞、肌肉酸緊，甚至
易怒。當一個人焦躁不安或沮喪時，吃愈甜的食物或喝酒，會使腦中的
血清張力提升，安定神經系統，暫時解憂，但之後，心情反而會更糟。
健康飲食可以改善憂鬱。多醣類可以透過血清素的提升來舒緩壓力及改
善情緒，像全榖米、大麥、小麥、燕麥、瓜類及含高纖維多醣蔬菜都是
較健康的食物；蛋白質胺基酸是製造情緒荷爾蒙的原料，和情緒安定有
關，因此憂鬱症患者可多吃香蕉、奶製品、火雞肉等富胺基酸的食物。
陳國華醫師指出，過量膽固醇是心血管疾病及中風的危險因子，但是膽
固醇攝取不足也會造成憂鬱症，所以，體內的膽固醇應維持在正常的濃
度。根據研究發現，魚油是良好的不飽和脂肪酸食物來源，多攝取魚油
可以改善憂鬱及焦慮，而蔬菜油因有高含量的丙亞麻油酸，對憂鬱症也
有療效。
維他命、礦物質及水都是人體內必須存在的物質，因此，陳國華醫師建
議，現代人可以每天補充一顆適合自己的維他命，同時也要多喝水，有
防止憂鬱的功效。