有些人不喝咖啡好像就醒不來，不過，新的研究發現，攝取過量有可能影響專注力，同時會讓人變得神經質和易怒。
研究也發現，對低血壓的人，咖啡是很有效的興奮劑，晨起一杯，效用可以持續一整天，但是對血壓正常的人，它提神的效果大概只能持續十到三十分鐘。
咖啡雖然有振奮精神的效果，但是研究顯示，攝取量超過一定限度，就會適得其反。營養專家說，咖啡成癮的人，一旦喝的量不夠，就有可能產生戒斷性頭痛，所以戒咖啡，得慢慢來。