美農藥揭雞肝殘留砒霜
本報訊】美國食品及藥物管理局（ FDA）發現，雞隻進食可促進生長的農藥洛克沙砷後，肝臟殘留微量俗稱砒霜的砷（ Arsenic），雖然含量不會影響健康，但生產商下月在美國停售。此農藥在港並無註冊，本港雞農也沒有採用，食物安全中心則會與美國當局跟進事件。
砒霜有毒可以致癌
輝瑞藥廠附屬公司雅來藥廠生產的洛克沙砷（ Roxarsone），屬飼料添加用藥，已沿用數十年，可防止禽畜感染，並有促進雞隻生長以及讓雞皮顯得更黃。美國 FDA研究 100隻雞，發現食用洛克沙砷的雞隻，肝臟內含的無機砷濃度較沒有進食的雞隻高。
雖然砒霜具有毒性及致癌，但 FDA強調檢測到的砒霜濃度「非常低」，不會對健康構成危險。輝瑞將於下月停售洛克沙砷，但不會即時回收，讓農民有時間停用此藥物。此藥在加拿大、墨西哥、東南亞等地均有供應給家禽與豬隻使用，歐洲則已禁用含砷的添加劑。
本地雞農無用此藥
本港漁農自然護理署發言人表示，本地雞農並無使用此藥物餵飼雞隻；食物安全中心則會與美國當局了解事件。中心去年至本年 4月抽取超過 1，440個雞肉類樣本作微生物及化學測試，包括抗生素、除害劑、防腐劑、人造激素、染色料、金屬摻雜等，其中有三個不合格，並已公佈及採取跟進行動。
若吸入大量砷可致急性中毒，症狀包括惡心、嘔吐、休克及腎衰竭等；慢性中毒則會引致貧血，影響中樞及周邊神經病變，甚至會增加部份癌症的風險。
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