消費型態快速翻轉，傳統市場也得轉型。以台北永樂市場為例，從過去以布料批發為主，近年透過創新轉型，引進客製化代工，結合觀光導覽，成功吸引國內外旅客，成為少數翻身成功的案例。不過受到人口外移、大賣場與外送平台崛起影響，不少傳統市場人潮流失，甚至陸續關閉。專家指出，市場若只停留在早市型態，難滿足青壯年需求，未來必須結合熟食、彈性營業與數位服務，才能在競爭激烈的零售環境中走出新道路。