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糯米食品真好吃吃多小心消化不良
健康醫療網 – 2013年10月14日
糯米做成的食物雖然美味，但並非每個人都適合食用，若不小心，恐造成食積，促使消化不良等症狀；
彰化基督教醫院中醫部醫師陳瑩陵指出，包括麻糬、年糕、粽子等，都屬於不容易消化的糯米食物，腸胃不好的人應該減少食用。
尤其肚子容易脹氣、十二指腸潰瘍、胃食道逆流等都屬於誘發腸胃症狀的高危險族群
；陳瑩陵醫師表示，糯米若是食用過量，不但會造成胃腸不適等現象，
嚴重甚至會影響睡眠等日常生活的品質。
醫師陳瑩陵進一步說明，以傳統中醫而言，出現消化不良的症狀又稱為食積病，主要是因為無法消化食物，長期累積下來，
就會導致腹胸間氣血阻塞不順暢的現象，這時就應改變飲食習慣來紓緩症狀。
所以，吃糯米製品時，都應盡量節制，先吃一點，然後再慢慢增量的方式較為妥當；
陳瑩陵提醒，平時可採取少量多餐的方式，透過時間換取消化空間，才能有效降低症狀出現的機會。
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秋冬進補養生 當季鮮魚顧元氣
民視 – 2013年10月13日
秋冬是適合養生進補的時候，不少人會開始買一些藥膳補補身，而現在剛好又是石斑、虱目魚等水產的盛產期，
如何用高蛋白、低熱量的鮮魚當基底，搭配藥膳顧元氣，
讓料理專家帶您來看看!
賣場魚攤前，擠滿大批人潮，個個看準每條魚，肥美又新鮮，
尤其是當季盛產的石斑跟虱目魚，更是物美價廉，進貨量還比平常多了3成，
難怪大夥一買就是好幾條。不過買這麼多，該怎麼料理，實在傷腦筋!
但秋天剛好是進補的好時機，怎樣用高蛋白、低熱量的石斑魚顧元氣，
料理專家教您輕鬆做!
有別於以往，先在石斑魚下舖滿雪裡紅，這回不放薑絲跟米酒，改成蒜末和紹興酒，
再加點鹽巴和香油，蒸個8到10分鐘，就大功告成。
現在季節轉換，容易過敏，也可以買點花旗參、百合、黃耆，以及薑片跟洋蔥，養肺顧呼吸道，若是想補腎養血，也可以在魚湯裡，加點料理酒、巴戟天，還有續斷，讓您在入冬前，活力滿滿!
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蘋果富含寡糖 有效對抗大腸癌
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中時電子報 – 2013年10月13日
你喜歡吃蘋果嗎？
西方諺語：「一天一顆蘋果，醫師遠離我。」
經過政府和媒體大力的衛教宣傳，吃蘋果的好處，幾乎大家都知道。
蘋果含有大量的果膠，果膠屬於可溶性纖維，能夠幫助降低人體膽固醇。
蘋果中物質還可將腸道內的毒素和廢物排出來，粗纖維的部分可讓糞便變得鬆軟，排便順暢，
其中的有機酸會刺激腸壁，進而增加腸子的蠕動；豐富的維他命C可以保護心血管的健康。
現在根據最新的研究顯示，蘋果又多了一項好處，
研究發現，蘋果的萃取物可以殺死大腸癌細胞，效果甚至比化學治療的藥物的效果更好。
研究人員把蘋果中的寡糖（低聚糖，Oligosaccharides）放在試管內做實驗，實驗結果發現，寡糖居然殺死了 46% 的人體大腸癌細胞，這樣的亮眼表現，甚至比起正規的化學治療藥物的效果更佳。
又因為寡糖是蔬果中的一種天然化合物，所以並不會產生像化療藥物的嚴重副作用。
這個實驗當中的蘋果寡糖，是從榨果汁剩下的蘋果渣取出。
理論上來說，接吃整顆蘋果的同時，其實也就吃下了果膠與果膠酶，也就吃進了蘋果中的寡糖。
不過如果是喝市售的加工蘋果汁，則就攝取不到寡糖，也就沒有殺死大腸癌細胞的效果了。
根據以上的研究，吃蘋果還是要吃整顆的比較好，才能把蘋果肉擁有的好處，通通吃進肚子裡。
這個新的研究為大腸炎的治療和預防帶來的新的思考，或許未來能以寡糖來開發新的藥物，對大腸癌患者帶來新希望。
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年紀大，高血壓一定來報到？ 少鹽多動，不怕高血壓來敲門
常春月刊 – 2013年10月5日
預防高血壓，須從飲食和運動著手，少油鹽、少煎炸，
每週規律運動，符合國健署的「3、3、3」原則。
血壓的控制與飲食、作息及運動有著相當大的關係，若能好好控制，除了能預防高血壓之外，
如果是收縮壓在120～139mmHg、舒張壓為80～89 mmHg的「高血壓前期」患者，甚至有機會不用服藥治療；
而對於已經服藥的高血壓病患，則可使降血壓藥物的效果更理想，或是能降低服用血壓藥物的劑量。
飲食控制3原則
振興醫院心臟內科主治醫師黃建龍表示，多吃高鉀、高鈣及高鎂的食物、維持理想體重、
減少飲食中的含鈉量、多運動及避免菸酒等，都具有降血壓的效果。
而依衛生福利部國民健康署的建議，預防高血壓，要把握3項飲食原則：
原則1：
降低飽和脂肪及總脂肪量，多攝取富含蔬果及低脂乳類飲食。
原則2：
飲食中的蛋白質來源，應以植物性蛋白取代動物性蛋白，
而肉類來源也盡量以白肉例如魚肉及雞肉等代替豬肉、牛肉等紅肉。
原則3：
攝取富含高鉀、高鈣及高鎂及含鈉低的食物，因為鹽分會影響水分滯留體內，水分多的時候，血壓就會升高，這與有些降血壓藥物是利尿劑，
讓體內藉由水分的排出來降低血壓，是同樣的原理，
所以高血壓病患不宜吃太多鹽，也就是含鈉量高的食物，
每日攝取的食鹽量應控制在６公克以內，而由於天然食物中，很多都已經含鹽及鈉，在食物調味添加鹽分時，更應予以減量。
哪些食物要多吃和少吃？
在把握住預防高血壓的飲食原則之後，要如何才能將這些原則落實在生活之中，哪些食物要多吃？又哪些食物要少吃？
黃建龍指出，鉀可以使血管舒張，讓血壓下降，有助預防及改善高血壓，
生活中高鉀食物包括香蕉、馬鈴薯、哈密瓜，番茄、柳丁、牛奶及綠色葉菜等，
而服用有利尿作用的降血壓藥物時，更要特別留意鉀的攝取，因利尿劑會使水分與鉀一同流失掉。
另有研究指出，高血壓患者通常比其他人攝取較少鈣質，所以預防高血壓，多吃高鈣食物是有幫助的，
含鈣食物有奶製品、板豆腐、小魚乾、蝦米、海帶、芥蘭、金針、雲耳及枸杞等
而鎂攝取不足也可能導致血管收窄，使血壓上升，平時可多吃高鎂食物預防高血壓，高鎂食物包括未精製的穀類，
例如全麥麵包及綠葉蔬菜，而有利尿作用的血壓藥亦會使鎂流失，服用利尿劑降血壓藥時，也要留意鎂的攝取。
多攝取高纖維食物，一直為現代人健康飲食所重視，原因之一即因為高纖維可預防高血壓，日常中高纖維的食物包括未精製或未加工的穀類及豆類，
例如全麥麵包、扁豆及黃豆等，還有各式的新鮮蔬菜及水果，
而在水果部分，在確定沒有農藥污染的前提下，最好連皮一起吃。
平時的食物選擇，盡量以新鮮及天然為主，避免過量使用加工及罐頭類食物，
例如如火腿、醃肉、香腸、芝士、肉鬆、豆豉、罐頭湯、泡麵、巧克力及其他罐頭食品。
烹調時少煎、炸
除了食物本身的營養價值外，烹調的方式及調味，也有助於預防高血壓，
建議少用煎、炸，多以蒸、燉、烤、焗及蒜燒等方式烹調。
在烹調時，應多選用植物油，例如橄欖油、葵花子油、玉米油及花生油，避免使用牛油及豬油，少用鹽，
可以多用乾料或藥草提升食物的風味，包括小魚乾、紫菜、干貝、柴魚、洋蔥、大蒜、薑、八角、花椒、肉桂、枸杞及紅棗等，都是不錯的天然調味料。
另外，酸味如白醋、水果醋、菠蘿、柳丁、檸檬等調味品也都是不錯的選擇。
運動也能穩定血壓
運動亦是控制血壓的有效方法，已有不少研究證明，比較運動前後的血壓，
不管是正常血壓的人或是高血壓病患，都會因為運動訓練而使得血壓更穩定，而且受試者的年紀愈大，效果就愈明顯。
運動之所以有穩定血壓的功能，主要有4個原因：
1 運動時會使得副交感神經興奮，進而導致血管擴張、血壓下降。
2 當人在面臨壓力、緊張時，多處於備戰狀態，血管會因而收縮，血壓自然就上升，而運動後全身會放鬆，達到紓壓的效果。
3 運動時人會流汗排水，當體內含水量降低了，就像是吃了利尿劑一樣，血壓跟著下降。
4 肥胖是高血壓的危險因子，運動能幫助減重，對降低血壓有間接的影響。
高血壓患者應做有氧運動
凡事太過量都是不好的，運動也一樣，不適當的運動可能帶來未蒙其利、先受其害的後果。
一般人總以為運動強度愈強愈好，甚至咬緊牙關忍受痛苦拚命訓練，這是錯誤的觀念，如果運動時使得呼吸過於急促，而不能和別人交談，表示氧的攝取量不足，顯示運動太過激烈，應要調整降低運動強度。
而且不是所有的運動類型都可以做，像是高血壓患者就不宜做伏地挺身、拳擊、舉重及短距離的快跑等運動，
因為會對心血管系統造成負擔，血壓容易急速竄升，是相當危險的。
建議最好是做有氧運動，例如騎腳踏車、游泳、慢跑、健走、跳繩及瑜伽等，
因為在做有氧運動的過程中，會讓身體吸收更多的氧氣，可以增強心肺系統的功能，促進體內新陳代謝。
運動也要規律且持之以恆，如果只是兩天捕魚三天曬網，效果就會打折扣，
建議每次要維持30分鐘以上、心跳達到跳130下，1週至少3次以上，符合國健署的「３、3、3」運動原則。
當然，每個人對於自己的運動規畫並非一定如此不可，可以因每個狀況不同而稍做調整，
現代人工作繁忙，有時候要抽出30分鐘來運動，有時候真得很困難
，如果時間不是很充裕的人，可視身體狀況，採取稍微高強度而持續時間稍短的方式；
另外，年齡較大或身體情況較差的人，則應降低運動強度或縮短持續時間。
不少人運動時很少注意到外在天氣的變化，天氣熱時，切記不要正中午在大太陽下運動，同時要補充足夠的水分；
而冬天運動時，一定要記得先暖身及做好身體的保暖工作，
運動當中如果感覺身體不適，就應立即停止，不宜逞強。
要特別提醒的是，經由一段時間的飲食、作息及運動控制，如果血壓還是沒有下降的改善效果，最好請醫師協助評估一下，是否有必要做調整
一旦血壓值到達收縮壓140mmHg、舒張壓為90mmHg時，就必須要合併用藥治療，屆時就不能只靠飲食及運動來改善了。
肥胖的標準
目前最常使用的是以身體質量指數（BMI值）來做衡量標準，BMI值＝體重（公斤）∕身高（公尺）平方。
一般人的BMI值在18.5～24之間，若BMI值27～30為輕度肥胖，30～35之間則為中度肥胖，大於35即是重度肥胖。
如果覺得BMI值還要經過計算太麻煩，不妨用量腰圍的方式，
國民健康署建議，男性腰圍不要大於90公分，
女性則不要大於80公分，是比較健康的腰圍尺寸，患高血壓的風險也較低。
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宿便快出來！名醫教你5招擺脫便秘
華人健康網 – 2013年10月13日
滿肚子宿便好苦惱！
想要擺脫宿便與便秘，醫師建議，應該從改變排便習慣、慎用藥物、
每天保持固定活動量、消除壓力源，並且多喝水多吃纖維質著手。
衛生福利部台北醫院肝膽腸胃科主治醫師吳行健表示，一般而言，
女性較男性容易便秘，而隨著年紀增加，便秘比例也會增加。
建議要避免便秘上身，平常應做好5個好習慣：
1. 改變排便習慣
首先要固定排便的時間，例如選擇早上起床後上廁所，但要避免蹲馬桶時，長時間閱讀書報、玩手機。
另外，使用12～15公分高的墊腳椅將雙腳墊高，能幫助髖關節屈曲，有助排便。
2. 慎用藥物
若狀況許可，因避免使用會造成便秘的藥物，像是制酸劑、部分精神疾病藥物、部分抗癲癇藥物、利尿劑、鐵劑、非類固醇類止痛藥、嗎啡類止痛藥。
但仍須與你的醫師諮詢再決定是否使用。
3. 固定活動量
規律的運動有助於排便，尤其是上了年紀後，最好每天維持30分鐘，每周5次，項目可包括健走、游泳、騎腳踏車、有氧舞蹈等，
選擇自己喜歡的運動除了讓心情愉悅、排便順暢，
也可以降低慢性疾病、關節炎、心血管疾病等的威脅。
4. 去除壓力源
憂鬱或常壓抑自己的人，大腸蠕動會變慢，這也是女性便秘者多於男性的原因之一，
此時若能適度的活動，曬曬太陽等，能有效抒發心情，對排便也會有幫助。
5. 從飲食下手
每天至少應補充2000cc的水分，然後逐漸增加每餐纖維質的攝取，不要一下子增加太多，以免造成腹脹或大腸不斷排氣。
纖維質則可從全穀類、水果、十字花科類的蔬菜中獲得。
吳行健醫師也提醒，若是近期或突然發生便秘，並且不明原因體重減輕、腹脹、血便、排泄物直徑變小等，
就要儘快就醫檢查，50歲以上的民眾也應善用政府補助的每兩年一次免費糞便潛血檢查，預防大腸直腸癌上身。
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芭樂盛產維生素C含量大勝奇異果2倍
中廣新聞網 – 2013年10月13日
入秋了，天氣漸漸變涼，也進入國產芭樂的主要產季，這個季節生產的芭樂糖度高、脆度佳，完全沒有澀味，風味最好。
不要小看芭樂這項水果，它其實是所有國產水果當中維生素C最多的，
每100公克含有228.3毫克的維生素C，超過奇異果兩倍之多，
也因此，補充維生素C、抗氧化，不必花大錢買奇異果，直接吃國產新鮮芭樂效果最好。
進入秋季，也到了芭樂的重要產季，主要產地高雄、彰化已陸續採收供應上市。
農委會高雄農改場助理研究員朱堉君指出，台灣秋冬季節的氣候型態促使芭樂的品質更加優越，
研究也顯示，每100公克的芭樂維生素C高達228.3毫克，跟奇異果92.7毫克相比，超過兩倍。
而維生素C可以清除體內致癌的自由基，增強人體抗氧化力，是很重要的營養成份。
朱堉君說：「芭樂有豐富維生素C可以與自由基結合，就可以達到抗氧化的效果」。
農委會農試所完成的最新研究顯示，國產珍珠芭樂果汁稀釋100倍，就能清除90%以上的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽經常被添加在香腸、培根、熱狗等肉類加工品當中，容易與肉類的蛋白質結合產生致癌的亞硝酸胺，
也因此，多吃新鮮芭樂對人體健康其實很有幫助。
但也因為芭樂的維生素C含量太豐富，建議切開後要立即食用，以免維生素C成份流失。
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美味洋芋片下肚，肥胖癌症找上你
各式各樣包裝繽紛、風味多元的洋芋片，是大人小孩都喜愛的零食，
尤其現在滿街都是便利商店，隨時都能夠買上一包大快朵頤。
可是，當你享受美味的同時，有害物質也跟著下肚了。
一般來說，洋芋片是用新鮮馬鈴薯製作而成，切成薄片後經過高溫油炸，
然後再加入各式香料，變成了美味的洋芋片。
但是，薄薄一片的洋芋片，所含的熱量就高得驚人，幾乎等同於一片充滿油脂的黑鮪魚肚肉，
當你一口一口享受洋芋片時，不知不覺就會吃下許多熱量，
一旦熱量超標，不僅會造成身材肥胖，還會引發高血壓、心臟病等心血管疾病，所以，
民眾在享受美食的同時，不得不注意藏在後面的致命危機。
還有，各式口味的洋芋片，總是一口接一口讓你停不下來，那是因為業者在洋芋片中加入了重口味的調味料。
這些高鹽食物，大量吃下肚，不但會破壞味覺反應導致遲鈍，
加上所含的鈉含量也不低，一旦超過人體每日鈉攝取量的上限，就會增加腎臟的負擔，
嚴重的話更可能會造成高血壓等疾病。
另外，澱粉類的食物像是馬鈴薯、地瓜等，經過高溫烹煮十五分鐘後就會開始產生致癌物質丙烯醯胺，
而且持續在高溫環境下四十五分鐘後，產生的丙烯醯胺含量就會迅速飆升到一百二十倍。
並且，洋芋片的厚度越薄，產生的有害物質丙烯醯胺就越多。
丙烯醯胺通常是被用在製作塑膠或染料等工業上，如果長時間高劑量接觸，就會導致毒素累積在體內，破壞人體解毒能力，
導致生殖系統的損害、甚至引發癌症。
這些可以久放的包裝零食，業者為了避壞掉敗而無法販賣，免不了會加入防腐劑來延長保存
，但是防腐劑對人的危害不小，像是己二烯酸就是含有輕微毒性的防腐劑，可是卻經常被加入在食物中，一旦過量就會造成身體的負擔。
其實如果想要吃洋芋片，可以自己動手做，只需要準備新鮮的馬鈴薯，洗乾淨後放入烤箱直到水分都被烤乾，
再灑一些鹽調味，美味又健康的洋芋片就完成了。
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每周吃2次核桃 糖尿病風險減24%
2013/04/02 【聯合晚報╱編譯范振光】
美國最新研究顯示，女性每星期至少吃兩次核桃、每次吃28公克，可使罹患第二型糖尿病風險比不吃或少吃核桃者降低24%。
這項研究的對象是女性，但核桃的糖尿病防護效果可能也適用於男性。
哈佛大學公共衛生學院研究人員追蹤13萬7893名女護士10年，
獲得上述結論。這些護士年齡在35歲到77歲之間，被要求詳細記錄飲食習慣，包括堅果、尤其是核桃攝取量。
結果顯示，每個月吃一到三次核桃可使第二型糖尿病風險降低4%，’\每星期吃一次可降低13%，
每星期至少吃兩次更可使風險降低24%。研究成果發表在「營養」期刊。
糖尿病的主要風險因子是體重過重、缺乏運動、飲食習慣不良。以前的研究已指出核桃具有抗糖尿病功效，
但哈佛公衛學院的研究是歷來規模最大的一項。核桃含有的脂肪酸可減少身體發炎現象，有助預防心臟病、癌症、關節炎。
洛杉磯加州大學(UCLA)去年的研究發現，20、30多歲男性每天吃核桃可增加精子數量、提高生育率。
另外，路易斯安那州立大學的研究發現，吃堅果可降低肥胖機率。
這項研究指出，吃杏仁、腰果、開心果的人，體重、身體質量指數(BMI)、腰圍比不吃的人低或小。
吃堅果的人罹患心臟病、第二型糖尿病、代謝症候群的風險也較低。
九成糖尿病屬於第二型，罹患人數隨肥胖盛行快速增加。維基百科指出，
1985年全球第二型糖尿病病例大約3000萬個，2010年已增至2億8500萬個。

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關鍵數字／侵襲性肺炎鏈球菌 ＞65歲，＜5歲
【聯合報╱整理／記者林思宇】 2013.10.12
肺炎鏈球菌又稱肺炎雙球菌，侵襲性肺炎鏈球菌感染症一年四季都可能發生，
但主要流行季節為冬季至隔年春季；
病患多半是5歲以下嬰幼兒及65歲以上老年人。
諮詢／疾病管制署
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多吃7g纖維中風降7%
2013/04/02 【台灣新生報/ 綜合外電報導】
英國研究人員最近發現，多吃蔬菜、水果、全穀類、堅果類等富含纖維質食物，可幫助預防中風。
研究指出，一個人每多吃七公克纖維，中風風險就能減少百分之七。
像蔬菜、水果、全穀類食物都含有纖維質，可幫助降血壓，減少血液膽固醇濃度，這樣中風風險自然會下降。
過去有些研究認為，纖維質有助穩定血壓，避免壞膽固醇增加，而血壓高、壞膽固醇過多都是中風危險因子。
這項研究則發現，一天多攝取七公克纖維質，初次中風機率就會下降約百分之七。
研究人員舉例，像一份全麥義大利麵，加上兩份蔬果，大約就含有七公克纖維質。研究成果已發表於美國心臟協會所出版的「中風」醫學期刊。
研究首席作者英國里茲大學食品科學與營養學學者黛安‧薛普頓表示，
像體重過重、抽菸、高血壓等都容易造成中風，這
些族群更要多攝取纖維質，不光這些族群，一般民眾也要補充纖維質，以維持身體健康。
黛安‧薛普頓進一步指出，
多數民眾沒有攝取到足夠纖維質，事實上補充纖維質有助降低中風發生機率。
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緊盯螢幕當心惡「視」力入侵！
優活健康網 – 2013年10月14日
現代人手機、電腦、平板等３C產品不離手，長期下來當心用眼過度可能會有失明危機！
眼科醫師表示，電子產品中的藍光，除了會對眼睛形成乾澀、易流淚及飛蚊症外，還可能造成視網膜黃斑部病變和白內障，嚴重甚至會失明。
提醒民眾，除了應讓眼睛適度休息外，也可補充如蝦紅素或葉黃素、玉米黃素等對眼睛有益的營養素，
同時也應避免過多的藍光傷害，才能保護眼睛不受傷。
拜科技產品發達之賜，現代人無不人手一台３C產品。彰化基督教醫院眼科醫師周介仁指出，眼睛恐因螢幕小、字體小或光線不足等問題，
而出現乾燥疲勞、學齡前幼童近視比例提升或孩童近視度數暴增等狀況。
他進一步說明，常聽說「眼睛也要防曬」，而可見光中的紫外線也是容易造成眼睛病變的光線，
建議民眾平日可配戴太陽眼鏡避免眼睛直接接觸光線的傷害，也可適時補充能到達眼睛黃斑部的抗氧化營養素（如蝦紅素），來對抗惡「視」力！
適度補充蝦紅素改善眼睛痠痛、疲勞感
然而，在眾多的營養素中到底該如何選擇對眼睛有益的營養素呢？
對此，周醫師表示，常見對眼睛有益的營養素包含蝦紅素、葉黃素及玉米黃素，
其中，蝦紅素是目前眾多抗氧化營養素中，抗氧化力較為明顯的營養素。
事實上，人體會隨著年紀愈大，視力也會愈來愈差，因而產生白內障或黃斑部病變等問題，這些問題大多與自由基有關。
對此，周醫師解釋，蝦紅素能減少自由基的傷害，有助於改善眼睛的調節功能，同時促進眼部的血液循環，防止白內障或老年性黃斑部病變及青光眼。
營養師余靜芳也表示，根據國外研究顯示，每天6毫克蝦紅素連續補充4週，能減少眼睛痠痛、乾澀、疲勞和視力模糊；
另一研究則將40位受試者分成安慰劑組和治療組，治療組服用6毫克蝦紅素連續4週，顯著改善視力參數（黃斑色素濃度、波前相差、光散射及對比敏銳度評估等），顯示蝦紅素在眼睛保健上的正面影響。
正常作息搭配抗氧化營養素保護靈魂之窗
周醫師表示，由於人體無法自行合成蝦紅素，只能從食物中去攝取，
而蝦紅素主要來自於雨生紅球藻（每1公斤乾重量含30公克蝦紅素）、紅酵母、甲殼類、鮭魚（1公斤平均含5毫克蝦紅素），不容易做到從飲食中補充到健康改善劑量。
對此，營養師余靜芳建議民眾，可選擇來源為雨生紅球藻萃取並採用超臨界二氧化碳技術萃取的天然蝦紅素，以避免有機溶劑殘留於產品的風險。
提醒民眾，蝦紅素每日建議量最好為4~12毫克，
同時呼籲，除了補充對眼睛有益的營養素外，也應每日補充足夠的蔬菜水果，並適時讓眼睛休息及維持正常作息，才是保護靈魂之窗的根本之道。
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什麼都想吃？控制食慾7個小妙招
華人健康網 – 2013年10月14日
食慾不單只是生理狀況，也會受到心理作用影響，有時候我們不是真的感到飢餓，只是無聊、打發時間時嘴饞就想吃東西，
心情低落或是感到沮喪時，也有人會藉由大吃來發洩心情，為了身材著想，
加拿大資訊網站「WikiHow」提供了幾種降低食慾的小偏方，快來學學如何降低食慾，遠離發福危機！
1. 刷牙、漱口水：從小我們就養成要在三餐飯後刷牙的好習慣，牙膏帶有清新氣味，讓口腔清爽潔淨，
通常刷過牙後就不太會想再進食，破壞口氣，漱口水也是相同道理，
因此想吃甜點時，就去刷個牙吧！保健口腔又可以抑制食慾。
2. 喝水、無糖茶：水是對人體負擔低、又無添加物的天然飲品，多補充水分可以避免皮膚乾燥，還可以增加飽足感、減少食慾。
如果家裡能下廚，自製蔬菜湯當下午嘴饞點心也是不錯的方式。
3. 轉移注意力，打掃浴室房間：人一閒下來，感到無聊發慌時，就會覺得嘴巴應該塞點東西吃。
所以為了不要讓大腦一直專注在想吃東西的事情，盡量遠離家中冰箱廚房、公司的茶水間，
或任何擺放著糧食的地方。站起身來動手清掃浴室、或是整理房間等，都可以抑制食慾。
4. 想像自己正在吃討厭的食物：討厭吃苦瓜嗎？
那想像一下自己眼前正有一大盤苦瓜，討厭吃茄子？
那就想像要吃完一盤茄子。想像反感的食物，可以讓你降低想吃東西的欲望。
5. 做運動：有氧運動或是重量訓練，都可以幫助調節體內荷爾蒙並暫時抑制住食慾，「PLoS Biology」期刊上的研究更指出，
高強度運動更有助於抑制「飢餓激素」的分泌。
6. 吃有飽足感的低卡食物：例如蒟蒻乾、生菜沙拉、蔬菜湯，冬粉、地瓜、麥片等都是可以熱量不高又有豐富膳食纖維，
可以增加飽足感的食物。
7. 使用小碗盤、冷色系餐具：相較於紅、黃暖色系顏色，藍色、綠色等冷色系的餐具較不會讓人食慾高漲，
反之紅色、黃色則是會讓人增進食慾、胃口大開。
小份的碗盤可以欺騙大腦，讓食量縮小，進而漸漸減少食慾。
以上7種小技巧專對突然感到嘴饞、無法克制食慾時的方法，不過其實從平日飲食就可以慢慢減少自己想吃零食或點心消夜的欲望。
例如高纖水果例如香蕉、蘋果，或是燕麥片、杏仁、地瓜等都是幫助增加飽足感熱量又不會太高的食物。
並記得不要吃奶油餅乾、牛奶巧克力、糖果等會幫助血糖快速上升，卻又很容易餓的零食。
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免疫力高就好？迷信蜂膠靈芝關節炎「腫痛僵」加劇
NOWnews – 2013年10月14日
免疫力出問題，拚命「吃補」當心變成「吃苦」！
罹患過敏、類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等自體免疫疾病，
醫師臨床觀察發現，不少病患竟以為進補就可以提高免疫力，減緩惡化，拚命吃靈芝、蜂膠、冬蟲夏草或巴西蘑菇等保健食品，甚至中草藥，
結果反而刺激免疫反應，症狀更惡化，類風濕性關節炎更腫、更痛。
一名罹患類風濕性關節的50多歲婦人，聽左鄰右舍介紹，就買了許多蜂膠產品，每天使用，
沒想到連吃一個月下來，關節的腫、痛症狀加劇，才吞吞吐吐問醫師：不是免疫力提高，症狀就會好嗎？
自體免疫疾病是「免疫失調」，並非「免疫力不好」！
中山醫學大學附設醫院免疫風濕科主任魏正宗強調，自體免疫疾病是一種人體內自己的免疫系統攻擊自己身體正常細胞的疾病，
偏偏有許多病患觀念錯誤，一味的進補，追求提升免疫力，結果適得其反，讓「自己人打自己人」的攻擊力道加劇，加速病情惡化。
尤其是類風濕性關節炎（RA），在台灣約有10萬人，病程漫長，又好發於中年、女性，不少病患一聽到需要長期吃藥治療並監測病情，乾脆逃避，
甚至求助另類療法、中草藥，等到關節嚴重扭曲變形，為時已晚。
魏正宗提醒，包括晨間關節僵硬合併嘴乾、眼乾等，是類風濕性關節炎早期症狀，女性應該提高警覺，
不治療，不只關節疼痛、腫脹、發炎和僵硬，還會造成早發性骨質疏鬆，甚至傷害心臟、肺部功能。
全身上下，只要會腫、會痛的關節數目超過一個以上，魏正宗指出，就應該接受生物製劑治療，
其中免疫抑制劑是臨床使用最普遍的生物性免疫調節藥物，
藉由干擾發炎過程，抑制風濕性關節炎惡化，可有效減緩骨頭和關節的傷害速度。
飲食也有禁忌，包括油炸、過甜或不易消化的食物，都是類風濕性關節炎病患應避免的地雷，
而所謂能增強免疫力的中藥，或靈芝、冬蟲夏草、蜂膠和巴西蘑菇等，也建議單味藥以及大量使用，且使用前最好先諮詢醫師自己體質是否適合。
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意外的女兒
【文、插圖／育希】

她出生的時候，家人都覺得很納悶：「這丫頭到底長得像誰呀？」
全家人都有立體的五官和修長的身材，只有她的身上完全沒有這些優點。
如果真要找出她跟家人的相似之處，似乎只有從缺點著手了。
她的頭髮稀疏，又細又軟，這樣的髮質就像早已禿頭的外祖父；
身高只有一百五，據說是得自嬌小的曾祖母遺傳；
膚色像祖父一樣黝黑；體質跟媽媽一樣容易過敏 。
這些人是怎麼回事？
好像每人都打定了主意，要把自己身上的缺點全數傳給她似地。
原本爸媽生了哥哥、姊姊之後，已經功德圓滿，沒想到又意外懷了她。
她的確是頗讓人意外，哥哥、姊姊是俊男美女，既聰明又有才氣。
她的五官分開來看倒是跟兄姊有點像，只是全部湊在一起的時候，就不怎麼好看了。
其他方面的表現也是平平而已，只有作文還差強人意，但也不是頂尖的。
哥哥、姊姊十六、七歲的時候，就都有了男、女朋友，
她直到二十歲竟連個交往對象都沒有。

通常在人群聚集的地方，就會有所比較。
不管是高中或大學校園裡，
漂亮的女孩追求者眾，出色的男孩仰慕者多，長相平凡個性又不突出的就乏人問津了。
走在路上沒人多看一眼，參加聯誼也沒人搭理。所以在她年滿二十歲的時候，爸媽就急忙幫她安排了第一場相親。
爸媽認為以她的條件，滯銷是必然的，所以要早做準備。
相親是一對一，沒有出色的同性當場給把她給比下去，成功率應該會比較高。
如果從二十歲就開始相親，到了二十五歲應該能夠成功地把她推銷出去。
這是深謀遠慮的做法，也是家人唯一能幫她的地方。
第一次相親時，媽媽幫她化了個大濃妝，還盛奘打扮了一番。
男女雙方人馬眾多，一起相約在大飯店的西餐廳見面。
她心裡很緊張，眼睛不敢斜視，連對方男子的長相也沒看清楚，
肚子很餓卻不敢多吃，只聽得介紹人說得天花亂墜，
後來就變成雙方家長的聯誼會了。
好不容易閒雜人等都紛紛退場，只剩下她與男子兩人尷尬對坐。
男人的臉方方的，戴的眼鏡也是方方的，是那種看過幾次都不會讓人留下深刻印象的大眾臉。
他在銀行上班，職業還算不錯，只是有點木訥。
沈默了好幾分鐘，他才問道：
「妳才二十歲，為什麼這麼年輕就開始相親呢？」
這個問題有點尷尬，她在心裡衡量了一下，這個男人跟她應該不會有未來，
就坦言道：「還用問，當然是被逼來的。」
男人一愣，隨即笑道：
「我也是耶！不過既然來了，就多坐一會兒，回去也有個交代。」
看樣子彼此都不來電，她鬆了一口氣，覺得肚子更餓了。
又過了五分鐘，男人終於忍不住：「小姐，妳不介意我出去抽根煙吧？」
她如獲大赦，忙道：「請便！請便！」
男人前腳一走，她便迫不及待地把餐盤中的菜吃了個底朝天。
男人去了半個鐘頭才回來，她已經來回好幾趟自助餐台，把肚子漲得鼓鼓的。
第一次的相親，當然以失敗告終，可惜，雙方父母倒是蠻談得來的。
她的家人沒有因此放棄，
他們早已做好長期抗戰的準備，就更積極地託人為她介紹對象。
她倒是沒有異議，反正一回生二回熟，多去看看也沒有什麼損失，
而且還有免費大餐吃。
相親已經成為她生活的一部份，雖然總是功敗垂成，
但她早已不把得失放在心中了。
後來相親飯越吃越多，餐餐都是大魚大肉，
終於把自己吃得圓圓胖胖的，成功機率就越來越低了。
終於有一次，對方有了想繼續交往的回應，
但是當那位介紹人再次踏入她家的時候，差點被她媽媽給轟出去。
「你以為我的女兒沒人要嗎？居然介紹那樣的對象，三十歲不到就禿頭，滿臉都是青春痘疤，
還有！還有！看看他胖成什麼樣子……」
有生以來她第一次看到媽媽氣成那個樣子。
「太太！您不是說男人的外表不重要嗎？
人家自己開公司也算是個老闆了，再說，您自己的女兒不也是胖胖的？」
這個人從此被她家歸類為拒絕往來戶，但是相親宴還是從沒間斷過。
她大學畢業後，進了一家小公司做事，每天接觸的就是那幾個人，機會越來越少，年齡越來越大，
終於到了預定的二十五歲，相親次數早已數不清了，結婚仍是遙遙無期。
這時哥哥、姊姊都已結婚了，
姊姊從好幾位追求者中好不容易才挑出了結婚對象，
哥哥結婚時打碎了很多女孩子的心。
她當了兩次伴娘，接到了兩次新娘捧花，這樣並沒有為她帶來好運，
紅鸞星始終不動如山。
她的相親生涯還在持續著，一次她懷疑碰到的是黑道大哥，
那人看起來跟一般人沒兩樣，吃飯時後面竟站了一排戴墨鏡的黑衣人，
那是她唯一一次吃得不暢快的相親飯。
幸好對方並沒有看上她，也就沒有被搶去當壓寨夫人的危險。
有一次差點成功了，但對方是個媽咪Boy，他是母親呵護長大的獨生子，
什麼事情都要先問過媽媽，從來沒有自己的主見。
他的口頭禪是：「我媽說……」，所有的話題，幾乎都圍繞著他的媽媽打轉。
「我媽是個很了不起的女人，妳一定會喜歡她的。」；
「我媽喜歡胖胖的女孩子，她說這樣比較有福氣。」；
「在英國留學五年的期間，我跟我媽都在一起……」
她再也聽不下去了，雖然三十歲轉眼就要到，
但是只要想到以後要跟他和他的那個媽永永遠遠在一起，
她就覺得渾身發麻，最後只好忍痛放棄。
她這個意外的女兒，註定是一輩子沒出息了，
沒想到一向不讓父母操心的兄姊也陸續出了問題。
先是哥哥外遇離了婚，不久姊夫劈腿戀上年輕小秘書，
姊姊一怒之下馬上跟他離婚。
姊姊第一次在她面前哭哭啼啼，並咒罵天下所有的男人都不是好東西：
「他當初是怎麼追我的？那時比他條件好的人我都沒看在眼裡，
他不過纏人的工夫做得好，又會裝烏龜，被怎麼作踐都不會生氣，
我才勉強答應嫁給他的。
才過了幾年而已，我都還沒老哩，他就喜新厭舊了。
小妹，我告訴妳天下男人都是一樣的。
我真是搞不懂，妳幹嘛那麼聽話，老是被押去相親呀？
這年頭不結婚才是對的，妳一定要聽我的！」
事隔不到半年，姊姊就完全忘記對男人的深惡痛絕，
與公司裡一個年輕下屬陷入了熱戀，那個男人才剛從大學畢業。
現在，她的嫂嫂十九歲，未來的姊夫年齡也小她一大截。
終於在三十歲的時候，她完成了第一百次相親。
第一百個男人，
長相平凡無奇，還有一雙特別細小的眼睛——睜開與閉上時大小都差不多。
他的年紀已接近四十，晚上九點就開始打呵欠。
現在的相親宴不再像以前那樣人馬雜沓，從頭到尾只有男女主角兩人而已，
他們埋頭把各自的飯吃完之後，就只有大眼瞪小眼的份了。
坐了一會兒之後，男人問道：「小姐！妳不介意我出去抽根煙吧？」
她已經見過大風大浪，早有應付的餘裕：「請便！請便！」
她不知道相親飯是否要繼續吃下去，
但是一個人一生之中，如果有一件事情持續做了一百次，
也算是有恆心毅力了。
她多年來有寫日記的習慣，每次相親的經驗，都詳細記在日記裡。
她把這些經驗重新潤飾整理，集結成書，託了一位出版社的朋友幫忙出版。
她最大的優點，就是文筆還可以，
那些失敗的相親經驗經過一番加油添醋和生動描繪之後，變得很有趣。
意外地，那本書推出之後居然大賣，
她意外成了暢銷作家，這完全是始料所未及的。