怎麼吃肉最防癌 13種食品新搭配--2
8、大豆加鮭魚 治癌
大豆確實可以減少精子的數量但這指的是經過處理後的豆製品選擇那些未處理過的豆製品如毛豆、豆腐。研究發現大豆中的異黃酮染料木黃酮可以抑制結腸和前列腺中酵素的生長可以增加這些組織中維生素D的生物利用度而維生素D可以治癌。而鮭魚和金槍魚富含維生素D所以吃魚的時候別忘了旁邊放一盤毛豆。
9、花生加全麥食物補充胺基酸
研究發現花生中含有全麥食物中缺失的胺基酸。人們需要胺基酸來強化肌肉尤其是當你老了的時候。然而這也證明了加花生油的三明治並不是垃圾食品如果再加一塊全麥麵包的話。
10、雞蛋和哈密瓜減少發炎、糖尿病
研究發現食用含有有益糖類的蛋白質食物會減慢糖類的吸收有助於使葡萄糖和血糖降到最低從而減少發炎、糖尿病、癌症和其他疾病的發生。通過減慢葡萄糖的吸收身體就會自然向你發出已吃飽的信號。
11、薑黃加胡椒抗炎和抗腫瘤
用於咖喱的薑黃中的薑黃素有抗癌、抗炎和抗腫瘤生成的作用。但是單獨使用薑黃其生物利用度可能不高。在薑黃中加入胡椒可以使薑黃素的生物利用度增加1000倍由於胡椒中胡椒鹼的熱性能。
12、大蒜加魚抗炎和降低膽固醇
大多數海鮮中都含有大量礦物質如鋅、鐵、銅、碘、硒其混合物有天然抗炎和降低膽固醇水平的作用。而且在做魚的時候加入大蒜比單獨食用魚降低膽固醇的功效更大。因為大蒜可以阻止低密度膽固醇的增加。
13、杏仁和酸奶補充維生素
也許你知道良性脂肪有助於番茄紅素的吸收但是你知道很多重要的維生素在和脂肪一起食用時會吸收的更快嗎?可溶於脂肪的維生素包括維生素A、D、E。胡蘿蔔、椰菜和豌豆都含有維生素A應和良性脂肪如橄欖油中的脂肪一起食用。而富含維生素D的食物有魚、牛奶、酸奶和橙汁。所以在酸奶中加入幾顆杏仁食用全脂奶製品再加一塊燻肉。