吃飯又吃肉，40天卻能瘦12公斤！這是宜蘭一名醫師的減肥成績，原本愛喝糖類飲料，又愛吃宵夜的這名醫師，聽取營養師建議，改掉這些習慣，並規劃一套三餐定時定量，而且既吃澱粉又吃肉的食譜，竟然能夠迅速瘦身。
大口吃著自己最愛的散壽司，江醫師不忌口，遵循營養師的建議飲食，40天，少了12公斤。記者：「肚子已經少了這麼多囉？」成功減重案例江醫生：「肚子都不見了。」記者：「少了幾吋啊？」江醫生：「我也搞不清楚，4吋，第一次減肥這樣，我第一次減這麼多。」
拿著減肥前穿的褲子，江醫師很驕傲，但他怎麼做到的？早餐只喝脫脂牛奶，午餐吃散壽司、手捲和一顆橘子，晚餐就算吃滷味，也不忘要均衡攝取蔬菜，睡前4小時則絕對不吃東西，餓了就喝清淡的蛤蠣湯。
這菜單看來普通，不過，原本江醫師三餐不正常，含糖飲料不離身，睡前還會吃宵夜，在營養師建議下，他戒掉甜食和宵夜，攝取的熱量也從原先1天2500大卡，降低到1800大卡，這就是成功減重的秘密。
營養師：「最簡單的方式，少油、少鹽、少糖，其實這個大家講的就是，這三個原則很簡單，可是其實我們目前做的，真的就是這樣的方式。」
營養師說，過去大家都認為應該要少吃，並且不吃澱粉，但這方法認為，應該要吃飽，而且定時定量，才不會因為胡亂吃，反而更容易胖。