更新日期:2010/01/06 00:07 【記者鄭綿綿／台北報導】
中醫強調「醫食同源」的作用性。中醫師魏以斌在一場養生講座中表示，「醫食同源」是傳統醫學與生活飲食融合的觀念，是由於中藥藥物中許多可歸類為食品，因此談到中醫養生保健多數人的首要聯想就是「藥膳」。食材選擇也須配合體質，像是蔥、薑、酒之類的辛溫作料，就可用來幫助身體溫陽的作用。
中醫師魏以斌表示，古代流傳的「醫食同源」重要觀念，也成為傳統醫學的治病、調養身體基本觀。強調著醫藥的來源，也和食物如出一轍。只要是吃對食物，對於患者同樣有改善疾病、體質的積極作用、幫助所在。「醫食同源」是傳統醫學與生活飲食融合的觀念，是由於中藥藥物中許多可歸類為食品，因此談到中醫養生保健，多數人首先聯想到的就是「藥膳」。由於食物也講求寒熱虛實體質的配合，所以烹調上亦有別，如寒性體質者烹煮肉品時，就配合多吃些加蔥、薑、酒之類辛溫作料，來平衡寒性體質，幫助溫陽作用。
醫師指出，善加運用食物的性質，作為食療補充；利用中藥和食物藥性，共同烹調成藥膳，可以治療或預防疾病。不過，不論食療或藥膳都是需要配合個人體質適當選擇，並且有耐心調養，才能達到一定的作用性。
常應用於補腎的中藥、食材中，也對於養生抗老有幫助。中醫師魏以斌表示，補腎的中藥或食材中，像是韭菜食療應用，也有固精的功效，有助於是中老年的補腎作用。此外，枸杞除了常用於護眼調理，也有固本培原、強精補腎功能。
魏以斌醫師表示，在食材應用補腎部分，韭菜也常被使用，食物烹調上，可製作成韭菜炒蝦仁、韭菜炒蛋，有固精壯陽的作用。若為大腦皮層抑制所造成的功能性障礙，如陽萎、早洩及遺精等，效果也不錯。也可內服韭菜子調補，方法可用韭菜子20公克，共煮成湯，加上鹽，每天1~2次。
另外，醫師指出，還有枸杞，也有固本培原、強精補腎功能。也是護眼常用方。且根據現代醫學研究，枸杞含有多種必須氨基酸，可以讓身體機能更強壯。內服也有補益精氣，同時也能幫助抗衰老。
山藥、蓮子常應用於健脾，也有助益腎功能。中醫師魏以斌表示，山藥有益氣補脾的功效。根據現代醫學研究，山藥除了含澱粉質、精蛋白外，還含有尿囊素、精胺酸、淀粉脢等，補而不膩，為食補佳品。對於糖尿病患者也可幫助穩定血糖。而蓮子對於治脾久瀉、頻尿、婦女白帶，也有改善作用。
魏醫師表示，山藥有滋補作用，性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，有益氣補脾，能助消化、補虛勞益氣力，且有緩瀉袪痰等作用，根據現代醫學研究，山藥除了含澱粉質、精蛋白外，還含有尿囊素、精胺酸、淀粉脢等，補而不膩，為食補佳品。可選擇採用煎湯服用或調製成「山藥粥」，能補腎益精、固澀止遺，經常食用也可防治陽萎、早洩、遺精、腿軟。此外，糖尿病患者，常食山藥，也能幫助穩定血糖。
另外，蓮子則有補脾止瀉、益腎澀精、養心安定的功能，可用於脾虛久瀉、帶下、心悸失眠，也具有抗衰老作用。現代醫學研究，蓮子中含有蓮子堿、蓮子糖等成分，鈣、磷、鐵也很豐富，是收斂強壯的健康食品，所以常吃能夠治脾久瀉，對於頻尿、婦女白帶也有助於改善，因此也是藥方金瑣固精丸的成份之一。