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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-10-31 08:34
秋冬保存紅薯很簡單，教你一個妙招，不幹癟不發芽越放越甜
紅薯是秋冬季節，最適合吃的美食之一，最近商場、小攤上的烤紅薯，越來越受歡迎了，昨天我還去特意買了一個吃，吃一口軟糯香甜，捧在手裡特別暖和，這種感覺真的叫人過於滿足。
其實秋冬季節，更多的人會選擇多買點紅薯，放在家裡慢慢吃。畢竟雖然現在的蔬菜價格略微上漲，但是紅薯還是挺便宜的，買回家之後可以烤紅薯、可以蒸紅薯、可以做紅薯粥、紅薯餅等等，怎麼吃都好吃，連小孩子也愛不釋手。
不過也有個問題，多買點紅薯，吃起來是方便了，但是保存又成了一個難題。很多人都是隨意堆放在廚房裡，要不就是放在陽台上，但是過不了多久就發芽了，口感也不夠好。其實保存紅薯特別簡單，一個妙招教給你，越放越甜，不幹癟不發芽。
【保存紅薯】
1、買紅薯的時候，大家都知道如何挑選吧，一定買新鮮的，表面光滑沒有斑點，沒有傷疤的，這種品質更好，存放時間也更長。其實我是感覺個頭小一點更好，因為烤的時候，或者蒸的時候，更容易熟，大家儘量選擇大小適中的。
2、買來之後，先不要著急保存，而是需要先將其放在陽台上，找幾個天氣好的時候，放在外面曬幾天，把表面的水分徹底晾乾。這壓根不僅更容易存放，並且還可以讓保存出來的紅薯更加香甜。
3、接下來我們需要準備一個紙箱子，大小就根據你要保存的紅薯多少來決定，下面我們在最底部鋪一層報紙，或者鋪上一層衛生紙，最好是報紙哈，然後在報紙上面，放一層紅薯在上面。
4、接著再鋪一層報紙，再放一層紅薯，直至把所有的紅薯都放完之後，我們最後再鋪上一層報紙，這樣把紙箱子密封起來，然後放在陰涼通風的地方，注意在最底部可以放一塊磚頭之類的東西，不要讓箱子完全接觸地面，這樣保存就可以了，這樣保存越放越甜。
小竅門：
1、紅薯買來之後，不要著急保存，而是需要先將其放在外面晾曬幾天，把表面水分徹底晾乾，更有利於保存。並且曬一曬，會讓紅薯的糖分更高，保存出來也會更好吃，更香甜。
2、紅薯一定不要清洗，不要蘸到水，不然就很難保存了。
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