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友望 發達集團副董事長
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來源：哈拉閒聊
發佈於 2021-08-31 06:38
蒜苔炒臘肉
用料：蒜台300克、臘肉50克、乾紅椒3個、紅椒1個、薑少量、八角一個、花生油2大勺、生抽1大勺、鹽適量、雞精少許；
做法
1.臘肉泡15分鐘左右切成片；蒜苔切段，乾紅椒切段，薑切絲，紅椒切圈備用；
2.凈鍋入臘肉片，小火煎成肥肉處變透明，會把臘肉的油脂煎出一部分；
3.將臘肉推一邊，再加少量油，開中火爆香乾紅椒、薑絲和八角；
4.加入蒜苔、鹽爆炒，少加些生抽、水翻炒4分鐘左右；
5.最後加入紅椒圈和雞精翻炒片刻即可；
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