【聯合報╱黑白集】 2009.10.25 03:55 am
前一刻，消基會還在大力反對美國帶骨牛肉進口；後一刻，衛生署便宣布對美國牛肉門戶洞開。連楊志良保證不開放的內臟、絞肉、腦髓，全告棄守。
從消費及健康觀點，政府對美國牛肉的管制其實不必像消基會要求的那麼嚴苛；美國人天天在吃的東西，台灣毋需視之如蛇蠍。但這次談判最要命的失誤，則是在開放牛肉進口之餘，對帶有高風險的內臟、脊髓等部位一起撤銷了管制。如果說開放丁骨牛排合乎市場理性，連帶大肆開放內臟卻是危害國民健康的愚昧行為。
美國人不吃內臟，所以美商才急著將這些牛隻的「剩餘物資」銷到有此癖好的亞洲市場。問題在，容易導致狂牛症的普立昂蛋白，主要存在於牛的腦部、脊髓及神經等部位。美國人吃牛排不易感染狂牛症，但它要將剩餘風險強行「輸出」到台灣，衛生署竟敢照單全收，能說不失職嗎？
說來諷刺，透過這次談判，我們才知道一頭牛可以賣的部位多到什麼程度。談判後，我方禁止進口的僅有牛「扁桃腺」及「迴腸末端」兩項，至於腦、脊髓、牛眼、頭骨全都放行。對此，立委揚言要刪減衛生署預算，但這對維護國民健康於事何補？
處理美國牛肉問題，不必情緒化，但對國民健康的底線也不能毫無堅持。基本原則是，美國人不吃的東西，不能拿台灣人做人體實驗。先前陳水扁說美國對台灣有「統治權」，民進黨啥也沒反駁；更何況三年前扁政府即曾開放過帶骨牛肉，今天綠營要扣馬政府「喪權辱國」的帽子，就罵到自己了。
【2009/10/25 聯合報】@ http://udn.com/