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友望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2020-03-25 07:51

黃豆醬蒸魚

原料：鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒。 做法： 
1. 鯿魚開肚去內臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀。 
2. 用鹽、料酒塗抹魚身醃制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥、薑絲， 再在表面塗上一層黃豆醬。 
3. 鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。  
4. 蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油，最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。 
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