個股：統一超(2912)搶攻600億綠金商機，生鮮、電商業績逆勢增
2020/03/16 13:05 財訊快報／記者陳浩寧報導
消費者健康意識抬頭，全球吹起蔬食飲食風潮。統一超(2912)7-ELEVEN去年起開始提倡全民蔬食運動，不僅積極佈局蔬食，推出蔬菜增量的商品，更延伸至素食類別，持續增加綠色菜單比重，建構友善「輕蔬簡素」生活型態專門店，成功帶動綠金業績飆升。
據外部調查，台灣素食人口高達330萬人，素食人口佔比世界排名第二，一年商機更是高達600億元。7-ELEVEN觀察到，素食不再只是宗教上的因素，許多民眾為了自身的健康也會開始選擇吃素，或是蔬菜增量的商品。
7-ELEVEN透過客群訪談發現素食客群兩大困擾：第一，「外食困難」，第二，一般店家「標示不清難選購」。為解決痛點，7-ELEVEN首創「素食與蔬食辨識LOGO」，連同是否為素食專用產線生產的資訊皆全數透明揭露。
而近期自煮風潮盛行，民眾多購買生鮮蔬菜回家煮，2月以來已帶動相關業績成長近6成；7-ELEVEN去年於全台2500間門市成立冷凍素食專區，一年相關業績更是逆勢成長2成。
此外，7-ELEVEN統一超商線上購物中心也架設蔬食料理專區，以南門市場老店老林記為主，推出十多種以上的即食料理，自2012年導入後，每年業績以5%穩定成長，年銷售超過上千包。