1335432Yahoo奇摩（即時新聞）
2019年4月10日 上午10:40
2019台北米其林指南今天出爐，這是米其林第二年公布米其林星餐廳評選結果，頤宮蟬聯三星。米其林指南國際總監Gwendal Poullennec上台致詞透露，今年共127家餐廳收錄在小紅本當中，比去年126家還多一間。以下為摘星餐廳名單︰
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三星︰頤宮。
去年全台僅1家餐廳頤宮入選最高等級三星，今年維持蟬聯三星。
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二星︰RAW、鮨天本、態芮、祥雲龍呤、請客樓。
其中鮨天本為今年新入榜餐廳，RAW、態芮為去年一星餐廳，今年升級為二星，祥雲龍吟、請客樓則蟬聯二星。
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一星︰ IMPROMPTU BY PAUL LEE、LOGY、山海樓、台南擔仔麵(華西街)、大三元、大碗、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、LONGTAIL、明福台菜海產、MUME、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣。
其中一星新入榜的餐廳包括IMPROMPTU BY PAUL LEE、LOGY、山海樓、台南擔仔麵等4家，其餘14家餐廳均蟬聯一星。
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「米其林指南」（Le Guide Michelin）被餐飲界譽為美食聖經，自1936年起訂定星級評等制度，並使用至今。米其林的評選標準分為5項評分，食材品質、對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值、餐飲水準的一致性，其評鑑制度分為3個星等，一星代表「代表同類別中出眾的餐廳」、二星為「廚藝高明、值得繞道前往」，三星則為最高星級，代表「餐廳供應出類拔萃的料理、值得專程造訪」。
世界第一本米其林指南出版於1900年，距今已超過一世紀，是全球發行歷史最久的觀光旅遊與美食餐飲評鑑指南，米其林指南在2007年將觸角延伸至亞洲，陸續發行日本、香港─澳門、新加坡、首爾、上海及曼谷版指南，台灣成為全球第30個發行米其林指南的國家及地區。