國人愛吃鍋，根據統計一年火鍋商機高達300億，其中以台中人最愛吃鍋，且不分四季，就算是熱到中暑的夏天，也要開超強冷氣嗑鍋；不論是知名的鼎王麻辣鍋，還是外地客點名必吃的輕井澤鍋物都是台中出品。
在台中西屯路三段，一條街上就集結連鎖品牌鍋物、自營的火鍋店，店家眾多被網友封名火鍋街，不過現在有個更狂的現象，在台中文心路與市政北五路上的貿易廣場，40公尺距離，走路約一分鐘，就有三間同品牌火鍋店相鄰，超愛吃鍋的台中人，造就單品牌形成一條火鍋街的奇特景象。
築間幸福鍋屋總經理特助黃一健說：「會再同一區塊開設三間店，其實就是應付一間店消化不了的客源，為了不讓客戶久候，才決定在隔壁開設二、三店。」
三家店的坪數都落在70坪左右，座位數60~74之間，翻桌率可以到7-8翻，最高單店單日賣出800份套餐，換算平均客單價450元，一天至少衝36萬營業額，約一兩天營業額就能抵店租，只能說台中人食力驚人!
令人最好奇的租金金額，則落在約40~50萬(三間)，黃一健說公司租金成本只抓在營業額的4%，花最多的還是在食材以及人員訓練上。以台中來說非常盛行火鍋文化，而且「正餐期」不明顯，曾經有從11點開店，候位人潮一路排到到凌晨4點打烊才結束。
另一個有趣現象，該集團在台中文心路上，共開設了7家店，北到北屯區，南至大里區，但為何都選在文心路上，看好捷運未來商機嗎?黃一健笑說「真的只是剛好，但也有好處，企業物流車可以從第一間店，一路往下送都不用轉彎，節省了不少時間。」而店內最出名的龍王鍋，海鮮加肉品的組合最受民眾青睞，黃一健則表示老闆本身是水產大盤商，對海鮮要求很嚴格外，還有優勢能減少食材價格。
平均兩個禮拜吃一次鍋的32歲陳先生表示「本來都吃另一間，後來吃過一次後就被吸引，覺得CP值很高，乾脆整條包下來好了」，另一位27歲楊先生則說：「這邊環境舒適，第一次來的時候只有一間，後來發現開了三間，開心不用等太久。」第一次來的林小姐「一條街有三間店滿特別的，CP值高，店家應該很賺!」，22歲大學生蔡小姐則覺得「東西選擇性多，價位便宜。」（陳筱惠/台中報導）