「2018彰化縣埤頭鄉第一屆爆米香節」今晚在埤頭鄉公所爆開，縣長魏明谷到場贈送米香給民眾品嘗，推廣埤頭鄉的米食產業文化，還跟與會貴賓一起切五層的爆米香蛋糕，為爆米香節拉開序幕！
魏明谷表示，爆米香是農業社會好吃的甜點，也是許多人小時候共同的回憶。埤頭是稻米的故鄉，濁水溪的米無汙染，煮起來香Q，縣府補助這次爆米香節，希望透過爆米香節來提高埤頭鄉的能見度，促銷埤頭鄉的良質米，歡迎鄉親到埤頭來吃爆米香，看爆米香的製程，選購良質米及農特產品，也可以騎單車賞木棉花。
現場活動於下午4點半開始，安排爆米香現場教學製作分享，爆米香達人爆出一桶一桶香味撲鼻的米香，讓人垂涎三尺！還有全台最大的爆米香牆，供民眾拍照打卡，偶像歌手翁立友、張秀卿、謝金晶、談詩玲、林良歡、田亞霍等實力唱將接力登台演唱，吸引超過3千位民眾到場聆聽同樂。