2017年01月19日19:15
為保障民眾過年期間食品的衛生，新竹市衛生局今推出「春節食品聰明選購『10大秘技』」，讓民眾為自己和家人的健康把關。
「聰明買年貨很簡單，食在安心健康過好年」活動上午於南北雜貨店舉行，衛生局長何秉聖分享食安秘訣，包括 （1）選擇包裝完整的產品 （2）購買散裝食品應注意品名、產地及有效日期 （3）注意食品標示 （4）生鮮、加工肉品選購優良認證為佳（5）選擇天然食材（6）選購金針、蝦米、竹笙等乾貨要觀色聞味 （7）適量購買，確保食材新鮮安全 （8）冷凍冷藏產品依產品包裝建議保存處理（9）注意販售場所衛生環境 （10）年節均衡飲食應少鹽、少油、少糖，保健康。
何秉聖說，過年家中都會採買金針，他提醒民眾在烹煮前，可先用温水浸泡或川燙，減少二氧化硫等的殘留。核桃也是年節的應景食品，應注意帶殼完整、鹽份低，且因熱量高，也提醒民眾別吃太多。
此外，多數民眾也在春節前採買各式各樣乾貨，如香腸臘肉、糖果餅乾等，何秉聖也建議民眾依「十大秘技」選擇，可輕鬆辨識衛生、健康、安全的春節應景食材。
衛生局表示，為維護食品安全，去年12月啟動年節食品安全稽查專案，針對餐飲業者、網購食品製造業者、食品物流業者進行全面性稽查，並加強年貨大街及熱門年貨販賣場所查核，內容包括現場環境衛生、食材保存等，共稽查26家、食品標示查核323件，目前尚未查到不合規定的狀況。
而衛生局派員到傳統市場、大賣場等，抽驗生鮮蔬果、網購年菜、火鍋肉片、香菇等年節食品共28件，驗結果均與規定相符，抽驗結果公布於衛生局局網站。
為確保業者供餐品質及產品衛生安全，衛生局呼籲業者落實自主管理遵循食品安全衛生管理法，以維護消費者食的安全。民眾如有食品衛生安全問題，歡迎撥打1999或專線5353170，將有專人提供諮詢服務。（突發中心楊勝裕／新竹報導）