作法
1. 白蝦去頭去腸泥，用剪刀剪開背部。燒一鍋水，將蝦子下鍋煮約30秒後撈出，用冰水泡涼，剝去蝦殼。
2. 取6尾蝦仁與小黃瓜、番茄，分別切丁，再與玉米粒一起放入碗中，加入芥末沙拉醬拌勻後裝盤。
3. 另取兩尾完整的蝦與生菜葉裝飾即可。
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