少吃蛋白質 老人血糖易飆高
記者郜敏／臺北報導2015-12-06
一對罹患糖尿病的退休夫妻為省錢不願買肉，日前又因菜價上揚，連青菜也捨不得買，平日僅以地瓜、五穀雜糧粥果腹，結果導致血糖飆高。營養師提醒，糖尿病患應均衡飲食才能穩定血糖。
營養師李婉萍指出，糖尿病患控制血糖的關鍵就是均衡飲食，無論是蛋白質、澱粉、纖維質都應均衡攝取，這對夫妻僅以澱粉為主食，結果造成血糖升高、波動大。李婉萍建議，老年人應多補充蛋白質，蛋和豆腐就是很好的蛋白質來源，且價格不高，適合老年人。