團餐特色餐廳評選 呈現多元美食
http://news.gpwb.gov.tw/p/b_F0101/20151027/2334733.jpg 觀光局嚴選出112家「2016臺灣團餐特色餐廳」，昨日頒獎肯定業者的努力，並向國內外遊客分享佳餚與優質服務。 （記者吳典叡攝）
記者吳典叡／臺北報導2015-10-27
經過評審團嚴格評選，觀光局選出112家「2016臺灣團餐特色餐廳」，昨日齊聚交通部運輸研究所國際會議廳，現場由其中10家獲獎餐廳展示得獎料理，共計1百道佳餚利用在地食材，烹調出道地、鮮美、實惠的好味道；觀光局鼓勵業者維持得獎團餐的品質與誠信，讓旅客透過品嘗得獎團餐，呈現多元的在地美食。
觀光局主辦「2016臺灣團餐特色餐廳」評選活動，由產官學的評審以神秘客方式，親臨餐廳進行每桌2千5百元的餐標審查。從「廚房管理、在地與文化、速度與品質、美味與創意、友善環境、健康與養生」等方向，作為評分標準，評審團委員於訪查期間，也發現團餐餐廳在菜色或結合在地文化上，有一些有趣小故事。
例如，臺北市有一家餐廳為讓遊客對於「花香刈包」印象深刻，特別與臺語刈包俗稱「虎咬豬」的諧音「福咬住」來解說，讓顧客吃了後能「留住福氣」；有一家獲獎餐廳的經營者名字諧音為「菜、真、讚」，老闆秉持老廚師教誨，提供在地新鮮美味給消費者，於當地經營得有聲有色；苗栗有一家餐廳可說是「三代女人香」，本著認真、創新的態度把烹飪專業完整傳承，並保存「客家味」。
觀光局表示，將把今年獲選的112家特色餐廳持續推薦給旅行社接待國際、大陸來臺旅客及國民旅遊團體包裝行程參考運用，也提供全國公司行號年終尾牙、親友聚餐、宴會選用；同時，更將製作臺灣團餐特色餐廳專屬網站，包含中英日韓等各國語言版本，供國內外民眾查詢，宣揚我國團餐的美食文化，行銷至國內外。