抽驗食品二氧化硫殘留 薑絲、金針2成違規
http://news.gpwb.gov.tw/p/b_F0101/20150828/2348994.jpg 行政院消保處與消基會進行市售乾貨、中藥材的漂白劑二氧化硫殘留檢驗，發現仍有殘留超標；專家建議，先使用清水沖洗，再泡水30分鐘，較能清除殘留。 （實習記者詹舒婷攝）
記者吳典叡、實習記者詹舒婷、江芷萱／臺北報導2015-08-28
行政院消費者保護處與消基會進行市售生鮮及乾貨食品、中藥材的漂白劑二氧化硫殘留檢驗，抽驗50件中，驗出1件薑絲竟有使用殘留情形，另有「乾燥金針」等9件殘留超標。專家建議，先使用清水沖洗，再泡水30分鐘，較能清除二氧化硫。
消基會進行市售生鮮及乾貨食品、中藥材的二氧化硫殘留檢驗，由於國內部分乾貨食品從大陸地區進口，因此參考大陸中藥材使用二氧化硫的殘留標準，結果有10件不合格，不合格率達2成。
依據「食品添加物使用範圍限量暨規格標準」規定，薑絲不能使用二氧化硫，但抽驗2件薑絲，竟有1件驗出二氧化硫殘留；另二氧化硫殘留超標案例，包含購樣8件乾金針，有6件殘留量超標；另3件則是中藥材超標。
擔任消基會檢驗長的清大化學系教授凌永健表示，不當使用二氧化硫，會引起過敏症狀，包含心跳加速、呼吸困難，以美國為例以往未訂定規範前，每年多達500多件過敏案例出現，平均每年有13件死亡案件發生。