萬鍾 發達集團營運長
來源:勵志成長   發佈於 2015-05-14 20:59

品人生:手工餃子和人性的感覺

復興航空在台北上空失事墜入基隆河後,歐洲各國主要媒體,從平面到電子幾乎都在第一時間發布 了這個令人震撼的畫面和新聞。 此情此景,勾憶起去年夏天高雄 氣爆事件時,這裡大小媒體大幅 報導的畫面。這種災難與台灣連 結一起的形象,令人感傷。
英專欄作家念念不忘
但也是在歐洲輿論多把注意力放在復興航空墜機時,英國《金融時 報》出現了一篇令人對台灣和台 灣人側目的文章。在這篇標題為 《手工餃子和人性的感覺》(Handmade dumplings and a sense of humanity) 的專文中,該報專欄作家艾爾斯 (Harry Eyres)以 他個人的經驗,緩緩道出他所感受到的台灣,以及我記憶和心中深愛的台灣。
艾 爾斯指出,旅行讓人比較人類系 統、社會和處事方式。他對台北 高樓林立但似乎沒有都市計畫的 情況感到困惑;對台北市區缺乏 綠地感到難過。但台北依然有許 多出色的地方,例如台北的捷運 ,雖然 不像莫斯科的地鐵站那麼漂亮, 也不像巴黎捷運那麼時尚,令人 充滿聯想,但在艾爾斯認為,台北捷運的清潔、沉靜和寬敞,卻 是他見過最好的。
然 而,這只是硬體部分。他觀察到 的台北捷運,更有屬於人和社會 的部分,他看到排隊的乘客、沒 有乞丐的車站、禮讓座位給老弱 婦孺的人們;以及自視文明的英 國,在倫敦地鐵中卻始終做不到 禁止飲食的事實。而令他最驚訝 的是,他因為不慎腰部扭傷,無 法彎身綁鞋帶,車廂中素昧平生的乘客竟蹲下身來為他繫鞋帶, 「台北捷運可能是唯一有人為我 綁鞋帶的地鐵。」。
他在專欄中沒有提到的細節是,在 台北捷運中,有多人提醒他,他 的鞋帶鬆了(上下樓梯,這可能是很危險的事),直到他指著自 己的背,以極有限的中文搖頭說 「不會」後,有一位中年女士主 動彎下腰來替他把鞋帶綁好。他 在意外與尷尬中,充滿感謝。他 幽默告訴朋友們,「在倫敦地 鐵,不會有人注意到你的鞋帶沒 綁,就算看到了,也不會主動提 醒你─說 不定,他們以為這是時髦的新時 尚呢!」
艾爾斯的經驗,讓他編輯部的同事 和英國朋友們難以置信。但我從 他的經驗中,卻看到了自己一直 保存在心底的那份對台灣和台灣 人熱心與溫暖的記憶。
台北的誠品書店令他大為驚豔,因 為那裡更像個24小 時不打烊有好幾個咖啡廳的圖書 館,「如果我要對有關紙本書將 死亡這樣的厄運言論提出反證, 台北誠品書店可能是最好辯論例 證。」
台灣最寶貴資產:人情味
儘 管在倫敦市區帕丁頓附近有著仿 奧圖曼帝國風的土耳其溫泉浴 場,艾爾斯發現北投的露天天然溫泉,卻不是在倫敦或紐約這些 城市中可以仿造的。他對台灣的食物也有獨特的觀察,認為從前 手工餃子到街頭和夜市的多樣小 吃,以最小限度的點綴,提供了 最大程度的味覺經驗,「如果速 食是那種讓你覺得不必或傾向沒時間多加思考的食物,台北顯然提供了另一道思考的窗口。」
但台北做得最好,足以令歐洲其他城市感到汗顏的,艾爾斯說,更 在於那些不是那麼具體有形,更 多純人性化的感覺,那是一種意 願和巧思的融合,西班牙人稱之為「trato」 (對待他人),盎格魯撒克遜人 則直白的把它叫做「客戶關 係」。回到倫敦,在安靜的午後,台北的喧囂和尚未消逝的人 性感覺,令他懷念。
這是一個歐洲人造訪時間簡短卻令 他難忘的台灣城市經驗,是一般 政府邀訪的訪賓可能不太容易在 接待行程中觀察和感受到的台 灣。我想,艾爾斯在台灣社會裡 感受到的人性感覺,應是我們通稱的「人情味」。而像我這樣在 台灣土生土長的一代,無論離家 有多遙遠,這一切是那麼的熟 悉,讀來字字窩心。是的,台灣不是一個沒有災難和缺點的地 方,但辛勤善良的台灣人,永遠 是台灣最寶貴的資產。
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