選對甜美小撇步！就要這款專家級挑選技巧露一手
NOWnewsNOWnews – 2014年7月25日 下午3:20
實習記者陳詠琪／台北報導
在這個炎熱的暑假裡，最享受的莫過於吃著解渴的水果，但要怎麼選擇才能夠選到好的水果呢？就讓農產專家一一揭曉！
夏季盛產水果多，台灣一年四季皆可生產鳳梨，每年的3到7月是盛產期，在這個期間鳳梨的品質都會比較好；鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2維生素C、鉀、錳和膳食纖維，能夠促進蛋白質分解和幫助消化。
農委會農改場即分享小撇步如何選擇好的鳳梨，民眾挑選鳳梨時，可以用手指輕彈果實，聲音會輕響似打鼓，果實的肉質會較細膩且耐放；另一種聲音較沉，雖果肉多汁但較不耐放。
此外，挑選鳳梨時重量可選約1.2-1.5公斤之間，水果完全成熟時較不會分裂，冠芽大小適中、無萎黃，水果聞起來的時候也有一股濃郁香氣。在春天應該挑選轉黃一半的鳳梨較不會酸澀；夏天則挑選轉黃1/3以上的最好，因為夏天時的鳳梨糖度較高。
另葡萄也是夏季消暑多汁的健康水果選擇，6月至8月是巨峰葡萄夏果的盛產期，基本果穗重量約300-500公克、每穗30-50粒、不能帶副穗、大小要整齊、單粒果粒要重10公克以上。顏色部分，果粒頂部要呈現紫黑色，顏色和果粉要均勻，底部不能殘留白色藥斑。