日期：2011.10.10
許多人都知道膠原蛋白是讓皮膚更有彈性的重要成份，隨著身體老化，膠原蛋白也會漸漸流失，於是市面上開始推出許多膠原蛋白錠、膠原蛋白膠囊，甚至在飲料中也添加膠原蛋白，來吸引年輕愛美的女性購買，但是這種膠原蛋白飲料有效果嗎？台中林新醫院皮膚科主任曹克昌表示，這只是商品的噱頭而已，口服膠原蛋白會被胃酸溶解侵蝕，無法進入小腸吸收，當然也就沒有辦法被身體利用。
曹克昌主任解釋，膠原蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主要成分，膠原蛋白在皮膚表層下的真皮層支撐皮膚，使皮膚摸起來很有彈性，但是隨著年齡的增長與細胞老化，膠原蛋白也會不斷流失，使得真皮組織逐漸塌陷，於是皮膚開始出現皺紋、下垂、鬆弛等現象。
曹克昌主任表示，雞爪、豬腳、魚皮、軟骨當中，的確含有豐富的膠原蛋白，不過這些食物經過食道，胃部，被腸子吸收後，是否還有多餘的膠原蛋白能補充到臉部肌膚，恐怕還要更進一步研究，而且這些膠原蛋白豐富的食物，都含有較高的脂肪含量，不適合經常食用。曹克昌主任說，其實這些食物都是屬於高熱量、高脂肪的食物，容易產生自由基破壞膠原蛋白，反而會加速肌膚的老化、使皮膚出現黑斑、皺紋，一味地補充這些食物，容易使體內膽固醇過高，對身體造成負擔。
曹克昌主任強調，其實我們人體內原本就有豐富的膠原蛋白，通常是因為生活作息不正常、內分泌失調、陽光曝曬等行為，導致細胞快速老化，並且破壞膠原蛋白，因此想要擁有彈性的肌膚，除了養成良好的生活作息、少吃油炸物、避免飲酒及強烈的紫外線照射之外，同時也可以在生活中多補充維他命C、類胡蘿蔔素等抗氧化食物來延緩細胞老化。