雞排賣座...肉雞價飆15年新高
2011-04-21 工商時報 【記者林祝菁／台北報導】
以往農曆春節過後，雞肉價格會隨需求量減少而回跌，如今卻出現淡季不淡。圖/本報資料照片
常吃炸雞排的人，最近有沒發現買的雞排變薄或變小了？國內白肉雞價格，受到天氣冷及日本輻射，國人多吃肉類等多重因素影響，出現近年來首見的淡季變旺季現象，最新肉雞價格每台斤已飆破30元。
而終端賣場的肉雞售價，4月中旬的行情也較3月中旬漲了近10％，創了15年來的肉雞價格最高紀錄。
據盤商指出，這一個多月來，消費者對於海鮮類有疑慮，即使有業者出面自清，保證品質沒有遭到幅射污染，但心理因素作祟，國人減少吃海鮮改吃肉類的情形頗多，尤其選擇吃雞肉的人愈來愈多。
養雞業者分析，原本在農曆春節及尾牙、春酒三個旺季，白肉雞的價格通常會順勢上揚，年初時產地每台斤飆至27.6元，已是高點，如今更飆到28.5元，牌價也拉到30.5元上下，創出自民國86年發生口蹄疫以來的新高。相關業者認為，此次價揚應該與日本輻射造成國人棄海鮮改吃雞肉，及3月天氣冷，小雞育成率不佳，造成供給減少有極大的關係。
根據以往經驗，農曆春節過後，雞肉價格會隨市場需求量減少而回跌，如今卻持續出現淡季不淡，有業者半開玩笑地表示，可能得感謝電影「雞排英雄」賣座，帶動雞排銷量大好，尤其連國人不怎愛吃的雞胸肉的價格更跌不下來。此外，進口的美國白肉雞也愈來愈貴，拉近與國產白肉雞價格，促使下游業者改買國產雞肉，需求大增。據賣場的調查顯示，美國肉雞的行情，一個月來大漲了15％。
據統計，去年國人的雞肉消費量約在38萬噸，其中進口肉雞約11萬噸，創下進口量新高，雖然國人近來紛紛改吃雞肉，但業者認為，畢竟養雞也需要時間，不會因市場需求大，就會大增供給量。至於是否會改用進口肉雞，對此，國產養雞業者有信心地表示，進口雞的口感不若國產雞來的好，今年進口量頂多維持去年的量，因此，今年國人對雞肉的消費量應跟去年差不多。在量穩價揚利多下，國內兩大白肉雞供應廠大成及卜蜂，應有機會繳出一張不錯的成績單。