本帖最後由 桑結 於 09-09-25 20:48 編輯
川式涼拌四季豆

材料 : 四季豆 薑 辣油 紅辣椒 麻油 鹽 白醋 醬油 糖
買回來的四季豆
不能馬上拿來燙熟
千萬記得要先去筋膜
將切段去膜後的四季豆
用沸水燙熟後
一定要泡冰水冷卻喔
接著削薑皮剁碎
麻油爆香薑蒜和辣椒
加點鹽 白醋和糖
等調味料
將調好的醬汁
淋在冰鎮過後的四季豆上
翠綠色的四季豆
吸附鹹酸的醬汁
即使天氣炎熱都能再多配幾口飯