健康飲食金字塔由四層組成：

第一層 五穀類食物，如米飯、麵條、燕麥、饅頭及麵包等， 每天應吃最多 
第二層 蔬菜和水果，每天應吃多一些 
第三層 肉類、家禽、乾豆類、豆製品及奶品類等，每天應吃 適量 
第四層 食油、鹽及食糖，每天應吃最少 我們應該按照健康飲食金字塔的比例來選擇食
         物，保證品種多樣化，達致均衡飲食。


減脂、減糖、減鹽 
無論根據食物金字塔或「健康碟」，都應盡量少吃脂 肪/油、鹽及糖，無奈很多人喜歡濃味食物，當中含過 量糖分、鹽分及飽和脂肪。由於過多鹽分會令血壓上 升，而過多糖分及脂肪會致肥，提高患糖尿病和心血 管病危機，所以必須保持「三低」：低鹽、低脂、低 糖。 要輕易做到三低，必須遵守以下八點： 
1. 一罐汽水約含40克糖，相當於8茶匙糖，所以應以 清水或茶代替一罐汽水，以減少糖分吸收。 
2. 以水果作甜品，盡量少吃含大量糖的甜品。 
3. 喜歡飲果汁的人，應以100%純鮮榨果汁代替含糖 果汁味飲品
    (一杯純果汁可當兩份生果)。 
4. 應選擇低鹽或低鈉的包裝食物(低鹽指每100克固 體含少於120毫克鈉質)。 
5. 以香草、蒜頭及天然香料代替鹽。 
6. 應少吃高飽和脂肪食物，如蛋糕、曲奇、雪糕、 香腸、扣肉、排骨及肥牛等。 
7. 蛋白質應以魚、瘦肉、去皮家禽和豆類為主， 而奶類製品應選脫脂或低脂，如脫脂牛
    奶、 低脂芝士及低脂乳酪等。 
8. 煮食時應以含較高單元不飽和脂肪酸及多元 不飽和脂肪作食用油，如橄欖油、芥花籽及 花生油。減肥期間，每餐用量應控制於1茶匙 油分。